司房菜館：春意知幾許（青椒洋蔥炒墨魚）

二．春意知幾許（青椒洋蔥炒墨魚）

原料：青椒半個，洋蔥半個，墨魚須半磅，薑絲少許（可去除海鮮腥味）
做法：1，將墨魚須放進微波爐用中火加熱2分鐘，以去除海鮮水分；青椒，洋蔥切成塊狀；姜切成細絲。
2，加油熱起煙，放入薑絲炸出味后，調至大火，將青椒，洋蔥爆炒，至6成熟倒入墨魚須，加料酒翻炒，加鹽和味精即可。

青椒洋蔥爆炒的香味和海鮮味混合相得益彰，這混合的香味有著年節時分的隆重，白的洋蔥里露出來的青彷彿被是那煙霧籠罩的岸邊的柳，是那幾許春意，初春是適合惆悵，適合懷舊的，尤其適合流落飄零的女詞人李清照，「落日熔金，暮雲合璧，人在何處？染柳煙濃，吹梅笛怨，春意知幾許？元宵佳節，融和天氣，次第豈無風雨？來相召，香車寶馬，謝他酒朋詩侶。」傷懷吧，折枝柳吧，岸邊徘徊吧，而千年後另一個遠離故里的女子接過柳條后，也只能枉然地插入瓶中……