小魔女家的筒子骨蓮藕湯

[B]樓主的話：最近在可親又認識了一位新老鄉YATOO，他和我一樣也是個比較喜歡美食的筒子。 [:485:] 哈，今天家裡煒了筒子骨蓮藕湯，傳上來欠欠他的口水，也同可親所有的武漢筒子們一起分享！還是家裡的湯最有味道~~~ [:432:]  [:478:]  [:818:] [/B] [/SIZE] [/FONT] [/COLOR]







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看來那將成為你永遠無法實現的夢想，可憐的蝸牛，不過也不要緊，反正蝸牛有殼。

哈哈，蝸牛J就是我的榜樣啊！

武漢人比較喜歡吃藕湯噯，我還是喜歡吃糖醋藕絲（HOHO，偶對甜酸的東西有特殊的喜好，這也是偶減肥減不下來的最重要的原因啦）。

贊，JJ這朋友可真是位行家！：）

這個貼子是從看到標題開始流口水羅~~
去年8月去了武漢~~
專門去喝了藕湯，
現在想起來還回味無窮呢~~
我的朋友還誇張~
特地帶了一個大的旅行袋，
猜她用來幹什麼嘀~
就為了買武漢的新鮮藕帶回去煲湯~~：）

以前在武漢上學時，每次去同學家吃飯，阿姨一定會給我們做這道湯，那個時候只是覺得美味，而現在更多地會回憶起阿姨的慈祥和溫暖。。。

呵呵，我的話有些過了，將你的辛苦一把否定，這是不對的。我也很愛做飯，貼照片的，也是在摸索中積累如何做到讓菜色、香、味俱全。

得排骨如果出一下水，就是將排骨放在開水中煮開，將其中的髒東西滾出來，將水倒掉，再用冷水加上湯料慢慢煮。就能做到色、香、味俱全了。創意煮法，在開鍋的時候，加些花瓣在湯中，可以增加食慾。

蓮藕排骨湯我也是很愛喝的，我們家那邊喜歡用高壓鍋做。呵呵，筒子骨在廣東這邊叫做湯骨或者龍骨，的確很好喝，尤其是骨髓啊。

[:491:]

湯中精品-----蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯這道菜在全國廚師節被評為「中國名菜」。湖北人沒有不喝這道湯的。凡是年節或者由貴客來，主人家一定會上這道菜。遠在他鄉的遊子也永遠不會忘記這道菜。
紅泥小炭爐上煨的蓮藕排骨湯。那滋補著我們的生命與滋補著我們的記憶的蓮藕排骨湯，江南的人家，不煨蓮藕排骨湯的似乎沒有，不論才高八斗學富五車的知識分子，亦不論是斗大字不識一升的工匠力夫，喝蓮藕排骨湯的願望是相同的，甚至連砂罐也是那樣的相同。
蓮藕排骨湯對人的滋補，於我們是深信不疑的，體力勞動者甚感疲乏時，便是要說起：唉，該煨排骨藕湯喝了。如是腦力勞動者忽然地感受到神經衰弱，便也是如此這般說：看來，不喝排骨藕湯不行。就是這樣子，我們都對蓮藕排骨湯寄託著無限的希望，它祛寒退熱，解乏生精，十分的神聖。煨排骨蓮藕湯，大多數的人喜粉藕，粉藕絲多，吃起來且粉，亦要拉出很多的藕絲，成語中藕斷絲連，自是指這樣的一種粉藕。粉藕的皮表呈鐵鏽色，樣子不及甜藕白嫩與粗壯。粉藕的湯，色澤要深，如淺墨。甜藕脆嫩，味道甘甜，故藕絲不是很多，也有人喜歡用甜藕煨排骨湯。

筒子骨＝大腿骨 is better than 排骨。

哈，不好意思，嚇到你了！

恕我直言，這排骨湯我看著不想喝。

原因是排骨，感覺排骨沒有出水，所以顏色發綠，給人一種湯壞了的感覺。後面的罈子看著很臟，裡面的湯也黑乎乎的，讓人沒有食慾。

這筒子骨藕湯看著鍋里是比較油膩，但是盛到碗里就一點都不油膩，那真是紅旗招展，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，人山人海，那是「相當～～」好喝！還有這藕湯里的藕，分脆一點的和粉一點的，有很多人喜歡吃粉藕，但是我比較喜歡吃脆一點的，啊～～～，哪裡是我的藕湯，現在我已經是在看見藕湯的第48小時了……

什麼湯都喝啦..只要不太油膩...太油的我就喝不下.

可兒平時都喝什麼湯啊？

筒子骨是什麼骨呀??

這種俺也吃過..俺老媽最喜歡吃這個了.

今年過春節,,,我外婆家也煲了這個燙....不過我忘記喝了...

哈,現在只是看見藕湯的第二天哦,是「沙鍋面前迷拭我眼」的階段！！

這個藕湯真是絕了！

《在看見藕湯的第七天》更絕~~~~ ^_^

回味，回味，好多年沒吃蓮藕湯了。

哈，原來如此！：）