自製年糕(圖解)

　　年糕因為其讀音同年高，有年年高升之寓意，所以在新年差不多家家都會將其做為年貨而備。

　　這次我做的年糕其主要材料是核桃，因為屬堅果類的核桃，含有豐富的磷脂，能補腦、健腦，促進大腦皮質的發育。大人小孩都合適。還有補血養顏的紅棗，和葡萄乾。當然少不了主要材料糯米粉，現在直接有糯米粉賣痞用再象以前的人們，要自己磨製了。

　　

　　

　　

　　將核桃切成小粒狀，紅棗浸泡後去核切碎，而葡萄乾也洗乾淨。

　　

　　

　　

　　糯米粉要用開水和，而開水裡加入白糖，也就是說用糖水來和糯米粉。

　　

　　

　　

　　糯米粉和好后就加入核桃、紅棗和葡萄乾，一起和均勻。然後就放入盤內，記得盤底先抹上油，這樣就不容易粘底了。

　　

　　

　　

　　下面就可以上鍋蒸了，大約半個小時，年糕就蒸好了，呵呵好香啊！

　　

　　快點來吃吧，晚了可沒有了。