香噴噴的嘎婆洋芋(組圖)

　　四川鄉下，不知道具體是哪個方位的，管外婆叫作嘎婆(懷疑應該是家婆 不過讀做嘎婆)，不管怎麼樣這個簡單而且味道特別的小菜是外婆教給我的，從小就愛吃。外婆說這個菜叫作嘎婆洋芋，呵呵，我也覺得這個名字起的好，不僅是因為是外婆教的菜，而且老幼都適合呢。

　　通常大家提到洋芋做才最常見的辦法是切絲炒或者用來燉、紅燒什麼的，老外婆教的辦法比較省事，而且味道特別。過去煮飯都是用蒸籠的，米上鍋蒸的時候，外婆會洗乾淨幾隻洋芋，放進去一起蒸，飯熟了，洋芋也熟了，再切丁下鍋一炒，真是噴噴香哦。外婆也用這個辦法做過芋兒，都好吃得不得了。

　　

　　香噴噴的嘎婆洋芋

　　材料：洋芋、香蔥、花椒粉

　　做法： 現在大家做飯都不再用蒸籠了，所以辦法也稍微改一下，先把洋芋洗乾淨，用水煮熟，煮到用筷子能很輕鬆的戳進去就熟了。去水后稍涼一下，就可以輕鬆的剝掉土豆皮了(這樣也免了煩人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家裡有較小的寶寶或者老人可以直接把土豆搗成土豆泥。二者口感會不同，豆子媽認為是各有千秋。香蔥切蔥花。

　　

　　鍋內油熱后，下土豆丁(泥)煸炒，出香味后，下鹽調味，起鍋前灑一把蔥花和少少花椒粉。

　　

　　噴香的嘎婆洋芋大功告成

還可以這樣吃?哈哈,不錯