波籮炒飯

　　

　　這道炒飯演變至港式的做法，鮮香微甜，非常的開胃。我沒有廣東臘腸，改用義大利香腸，也有另一番香味。

　　

　　材料／做法 ：鮮波籮一個（沿長四份之一處切一刀，留做蓋用；將波籮起肉，取少許切丁備用）；鮮蝦仁切段（加洋蔥丁入鍋梢炒）；義大利香腸（除去腸衣，切丁炒熟）；蟹腿肉少許（打入一個蛋，加蔥花炒熟）；白飯三飯碗。

　　

　　兩大匙油燒熱，放入白飯拌炒片刻，加香腸丁，蝦仁洋蔥丁，蛋炒蟹腿，少許鹽拌炒均勻；起鍋前加入波籮丁稍拌即可。將炒飯裝入鮮波籮里。