手把手教你做藍莓芝士蛋糕

　　

　　[CENTER]cream cheese 放室溫軟化后加糖打勻[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]加入原味乳酪，攪拌3分鐘[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]打入雞蛋，攪拌2分鐘，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鐘[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]另取一個容器，倒入whipping cream和麵粉攪打2分鐘[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]把藍莓醬加入麵粉漿里[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]加入芝士糊中攪拌5分鐘左右[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]入模[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]麵糊入模后靜置3分鐘，烤箱預熱180度，用蒸法烘烤55分鐘[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]烤完后打開烤箱門1分鐘，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時（據說可防止蛋糕塌陷），待涼後放冰箱冷藏[/COLOR][/CENTER]

　　

　　[CENTER]抹上藍莓醬，走著[/COLOR][/CENTER]

　

　　[CENTER]材料：

　　(1)綠豆粉30克，澱粉10克，澄粉10可，冷水120克

　　(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克

　　(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，澱粉10克，澄粉10克

　　步驟：　　

　　1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關火入模具了。

　　2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調拌開來，再與其餘材料(3)混合，置於爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關火。待凝結了，就倒入圖二，待凝結，即可以食用，食用時切塊！[/COLOR][/CENTER]

好吃

請教什麼是澄粉？抹叉粉啊？什麼是whipping cream? 他和麵粉的比例是多少？如能詳細告知非常感謝！