雞蛋豆腐(圖文)

材料：

　　雞蛋6隻，高湯300毫升

調味料：

　　鹽、酒、醬油、醋各適量

作法:

　　1、雞蛋打散，加入適量高湯、酒、醬油、鹽拌和，用紗布過濾，倒入飯盒中，擦凈泡沫。

　　2、盒口放一雙筷子，蓋上紗布，上籠用旺火蒸3分鐘，改成小火再蒸10分鐘，取出冷卻，然後切成4 切，成雞蛋豆腐。

　　3、將適量高湯、醬油、酒、醋混合后煮開，冷卻后淋在雞蛋豆腐上即可。