做螞蟻上樹，注意好這2步，不沾鍋不起坨，一盤不夠吃！

肉末粉絲是一道大家很熟悉的家常菜，這道菜肴又叫「螞蟻上樹」，因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。粉條勁道，爽滑美味，色澤紅亮，別具風味。據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。竇娥用小塊豬肉切末后，加粉絲炒好后給婆婆吃，婆婆除了讚歎好吃，還給這道炒粉絲起了個形象的名：「螞蟻上樹」。<br />
這道菜肴由粉條和豬肉一起製作而成，粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、 鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。這道菜肴粉條吸足了香濃的肉汁，鮮香濃郁，香辣開胃，吃著爽滑、勁道、味美。絕對下飯菜。教你在家做，就是這麼簡單，和飯店做得一樣好吃，下面分享下做法：