春天第一鮮正當季，比菠菜營養，比韭菜鮮美，高鈣高蛋白，不懂吃真可惜！

俗語說：「立春一日，百草回芽」。隨著天氣的轉暖，萬物開始復甦。<br />
春天的野菜吸天地之靈氣，汲日月之精華，是真正的純天然綠色食品。在眾多的野菜中，薺菜絕對算是野菜中的「佼佼者」，味道卻極其鮮美，有著「春天第一鮮」的美稱！<br />
俗語說：「春食薺菜賽仙丹」，營養價值特別高！高鈣高蛋白，蛋白質含量在蔬菜中名列前茅，維生素C含量超過柑橘，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相當。雖然，一年四季都有，但只有春天才是最佳食用季節，千萬別錯過。<br />
本期菜譜目錄：<br />
薺菜春筍炒豆乾、薺菜鮮肉春卷、酸湯薺菜餃子、焯拌薺菜、薺菜蛋餅；薺菜炒雞蛋、薺菜肉絲湯年糕。