牛肉做對這一步，又鮮又嫩，不柴還不粘鍋，可惜9成人不知道

牛肉做對這一步，又鮮又嫩，不柴還不粘鍋，可惜9成人不知道。今天家裡來客人了，小姑子一家上街辦事，說中午要來這裡吃飯，所以一大早我就上街買了各種肉類和蔬菜，其中牛肉是必不可少的，宴客少了牛肉似乎沒有檔次，用牛肉做一道家常小炒，鮮美又下飯。<br />
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等作用，平時牛肉也是我家餐桌上的必備肉類，因為全家人都愛吃牛肉，比豬肉好吃多了。牛肉雖然美味，但是如果做的方法不對，肉又老又柴嚼不動不好吃，所以做牛肉也是有方法技巧的，今天我就把牛肉如何做才能鮮嫩的方法跟大家分享。