比核桃補腦，比雞蛋養人！富含卵磷脂，孩子常吃記性好，老人常吃免疫足！

鵪鶉蛋營養豐富，素有「卵中佳品」「動物中的人蔘」稱號，健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效。<br />
鵪鶉蛋比雞蛋價格貴、營養更高、更全面。鵪鶉蛋中的B族維生素的含量比雞蛋要多出許多，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍；另外，鵪鶉蛋的維生素A含量是雞蛋的1.5倍，維生素E含量是雞蛋的1.3倍，鐵的含量是雞蛋的1.4倍，硒的含量則是雞蛋的1.7倍。<br />
鵪鶉蛋還具有更低的膽固醇含量以及更高的卵磷脂含量（鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍）。兒童和老人選擇吃鵪鶉蛋，更高的卵磷脂含量，可以幫助孩子的大腦發育，而更低的膽固醇含量，對中老年人的心血管健康也有好處。<br />
選購：新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮艷，外殼堅硬，富有光澤；用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。