上了飯局的水果--脆 皮 荔 枝

[CENTER]這幾天正是荔枝大量上市的季節，愛吃水果的情淡若水當然是不會放過的，想來楊貴妃那時喜歡吃新鮮荔枝，皇帝不惜派人快馬加鞭，不遠萬里送進宮去，可見這荔枝在當時擁有怎樣的地位，也許放到現在，好比喝XO一樣都是身份和地位的象徵了，話說回來，情淡若水同學就是喜歡瞎折騰，好象這樣才對得起我們現在這麼方便就能吃到新鮮的荔枝，所以想著了做這一道脆皮荔枝。[/CENTER]



[CENTER]原料：荔枝10顆，西蘭花200g[/CENTER]



[CENTER]配料：麵粉、澱粉、泡打粉、鹽、糖
　　做法：
　　新鮮荔枝剝殼出來，放在淡鹽水裡浸泡十分鐘左右，可防止變黑
　　燒開一鍋水，同時將西蘭花洗凈掰成小朵，放入開水中，加點鹽和油
　　將麵粉、澱粉、泡打粉混合鹽糖，加適量清水調成糊狀
　　西蘭花熟后撈出來，在盤中圍上一圈做圍邊用，同時撈出荔枝瀝干水份
　　起油鍋，將油燒至六成熱時，將荔枝放入麵粉糊中裹勻
　　荔枝放入油鍋，小火炸至金黃色即可撈出，擺盤后食用[/CENTER]



小貼士：
★泡打份如果沒有可以不加
★炸荔枝時小心被濺出的汁水燙到