1月底可以不吃肉，但別錯過這個菜，8元一斤，再不吃就要等明年

蒜薹是我們平時十分常見的蔬菜，尤其是春節期間，家家戶戶都會囤一點蒜薹過年吃。蒜薹的存放時間長，而且口感好吃，但是蒜薹如果少了這一步，炒出來就沒有那麼美味哦！<br />
我們在炒蒜薹的時候不要著急焯水，也不要放油，用小火不斷地翻炒，直到超出蒜香味，表面微微發黃就可以撈出。這時的蒜苔熟了大半，其中的水分也少了很多，再次翻炒會降低蒜腥味，口感也會更加脆嫩。