3個雞蛋教你做出快失傳的宮廷菜，奶萌蓬鬆又清甜！訣竅都在這裡了！

臘八一過，年也不遠了。年夜飯上也可以來一點不一樣的，比如雪綿豆沙。<br />
據說這道菜是一道宮廷菜，也是一道東北名菜，今天就把快手的做法教給大家，年夜飯的時候可以當做壓軸的甜品。<br />
這道菜主要材料就是蛋白和紅豆沙餡。在過去，還沒有打蛋器的時候，這道菜需要用純手工來進行蛋白的打發。不誇張的說3個蛋清打發好整個肩膀酸到抬不起來。而紅豆餡的炒制也很麻煩，紅豆沙要經過浸泡、蒸制、翻炒十幾個小時也只能出來一小碗。