東北最「硬」的菜是啥？答案你肯定猜不到

前幾天，冷空氣加暴雪席捲全國，東北人的冰箱又一次被暖氣賦予了存在意義。<br />
當室外的氣溫足以冰封萬物，家裡的暖氣也呼呼燒熱時，就又到了吃凍貨的時候。<br />
這個時節，小販的地攤兒上，除了滿地的冰棍兒，還有各種各樣的凍梨、凍柿子、凍黃桃、凍海鮮……<br />
這裡的「凍」，不僅是動詞，還是一種做法，是東北獨有的地域「分子料理」。<br />
所謂「高級的食材，往往只需要最簡單的烹飪方法。」<br />
東北凍菜，就是這句名言的最佳註解。