大寒時節，最饞這美味，不蒸不烤，香甜軟糯又暖身，寓意步步高升

「過了大寒，又是一年。」大寒是一年的最後一個節氣，這一天正好又是臘八節，濃郁的「年味」開始瀰漫，年糕現在這個季節吃，是最好不過的了。很多節日食俗其實都是老祖宗留下來的，因為年糕是用糯米做的，以前的時候人們吃不飽，在大寒節氣來的時候，人們就會做這種糯米糕，吃完每個人肚子都脹脹的，感覺身體有能量低於寒潮了，而且吃年糕不僅能夠驅除寒意，還有「年高」之意，帶著年年平安、步步高升的好彩頭。<br />
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年糕在我的印象里是特別有年味的食品之一，小時候，媽媽會給我做糖煎年糕，那時候真的超愛吃，但是後來我媽嫌麻煩就一直沒做過…如今，我按著兒時記憶中的味道，來做一個最簡單的紅糖煎年糕，用不粘鍋煎至兩面金黃，年糕就由硬變軟，再裹上紅糖汁，味道香甜軟糯，快要把隔壁家的小孩都饞哭了。你還在等什麼，趕緊行動起來。