捲心菜的特色做法，每道都是下飯菜！營養味美，天天吃都不膩！

　　捲心菜又名甘藍、包菜、圓白菜，是我們日常生活中十分常見的食材。捲心菜鮮脆味美，營養豐富，是不可多得的夏季時令蔬菜。豐富的維生素C和葉酸，可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。吃捲心菜對皮膚美容也有非常好的幫助。今天就來看看捲心菜的做法，每道都是下飯菜，換著樣的做，營養味美，天天吃都不膩。

　　

　　日式捲心菜餅

　　圖文 | 寧小麥

　　捲心菜150克洋蔥1/4個胡蘿蔔1/3個韓式煎餅粉70克清水70克雞蛋1個培根2片蛋黃醬適量芥末醬適量柴魚片適量油適量

　　

　　1. 準備蔬菜。

　　

　　2. 洋蔥胡蘿蔔切細絲。

　　

　　3. 捲心菜切細絲。

　　

　　4. 培根剪成寬條。

　　

　　5. 餅粉加水攪勻，這時還很粘稠。

　　

　　6. 加入蛋液，攪成流動性很好的蛋糊。

　　

　　7. 加上蔬菜絲，帶上一次性手套拌勻。

　　

　　8. 平底鍋放油燒熱，放入拌好的蔬菜，用鏟子壓平。

　　

　　9. 放上培根。

　　

　　10. 小火，一面烙到金黃小心翻面。餅翻動時容易碎，特別是做的很大時。可以先滑到盤裡，再放回鍋中。我這個做的比較小，用鏟子翻的。

　　

　　11. 煎到兩面金黃，培根也煎到焦黃就可以出鍋了。也是慢慢滑到盤裡。

　　

　　12. 撒上柴魚片。

　　

　　13. 擠上喜歡的醬料，就可以享用了。

　　小竅門：

　　這些材料可以做一張大餅或兩張小餅。我是煎了兩個。沒有餅粉就用麵粉是一樣的，需要稍加點鹽。麵粉不要多，把菜絲都粘合住就可以。選擇喜歡的醬料。

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　　捲心菜炒粉絲

　　圖文 | 小耿媽媽

　　捲心菜250克山芋粉絲1把蔥適量姜1塊蒜頭1隻干辣椒2隻老抽半勺生抽2勺糖少了鹽少許

　　

　　1. 準備的原料。

　　

　　2. 粉絲加溫水泡軟。

　　

　　3. 捲心菜切絲，蔥，姜，蒜剁碎，粉絲，辣椒切小段。

　　

　　4. 熱鍋涼油，加入蔥，姜，蒜，干辣椒炒香。

　　

　　5. 加入粉絲，捲心菜。

　　

　　6. 翻炒捲心菜變軟。

　　

　　7. 加入老抽，生抽，鹽，白糖，炒勻。

　　

　　8. 捲心菜炒粉絲就好了。

　　小竅門：

　　粉絲提前泡軟，溫水可以減少泡發的時間。

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　　手撕包菜

　　圖文 | tgcyy

　　包菜半個干辣椒適量蒜適量食用油適量鹽少許老陳醋1湯匙生抽1湯匙蚝油少許糖少許

　　

　　1. 包菜撕開。

　　

　　2. 碗里放鹽，老陳醋，蚝油，生抽，糖，拌勻備用。

　　

　　3. 干辣椒剪成段兒。

　　

　　4. 炒香乾辣椒和蒜末。

　　

　　5. 放入包菜煸炒。

　　

　　6. 倒入料汁。

　　

　　7. 大火煸炒。

　　

　　8. 炒至包菜軟塌即可關火。

　　

　　9. 酸酸辣辣。

　　小竅門：

　　包菜下鍋一定要大火快炒才能保持爽脆口感。

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　　圓白菜燜飯

　　圖文 | 緣豆兒

　　圓白菜半棵番茄2個大米180克洋蔥半個甜椒粉1湯匙亨氏番茄醬1湯匙黑椒粉少許鹽適量油適量

　　

　　1. 備好材料。

　　

　　2. 白菜洗凈切絲。

　　

　　3. 洋蔥切絲。

　　

　　4. 番茄先切出5片，其餘的刨成汁棄皮。

　　

　　5. 炒鍋中再加少許油，倒入洋蔥炒出香味。

　　

　　6. 加入白菜炒軟加入甜椒粉。

　　

　　7. 加入適量鹽和黑椒粉炒勻。

　　

　　8. 把淘洗的大米放入砂鍋中，倒入番茄汁，加入番茄醬，加適量水拌勻后加蓋小火煮5分鐘。

　　

　　9. 炒好的圓白菜盛在鍋中的米上，擺上番茄片。

　　

　　10. 入預熱烤箱200度，上下火烤30分鐘。

　　

　　11. 表面焦黃，拌勻就可以吃了。

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　　涼拌包菜

　　圖文 | 詩韻墨香

　　包菜適量鹽適量辣椒油適量蔥油起來鮮雞汁適量耗油適量糖適量醋適量醬油適量生抽適量香菜適量小米辣適量香油適量

　　

　　1. 成品圖。

　　

　　2. 包菜適量，洗乾淨，加入適量鹽，腌制出水分。

　　

　　3. 包菜水分腌制出來，攥出多餘水分。

　　

　　4. 用清水沖洗出鹽，攥出多餘水分備用。

　　

　　5. 適量蔥姜蒜。

　　

　　6. 加入適量鹽，糖少許，耗油，香油，鮮雞汁。

　　

　　7. 適量生抽，醬油，蔥油，辣椒油，小米辣，香菜，拌好，腌制入味，即可食用。

　　

　　8. 成品圖。