肥豬肉入選世界十大營養食物，忌口多年，原來是烏龍！

　　豬肉是國人飲食中「不可或缺」的一部分。中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，曾有人戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。

　　

　　對豬肉食用過多的擔憂，首先來自營養專家。中國營養學會理事長楊月欣曾表示：「世界衛生組織和我們的研究都表明，食用紅肉和加工肉製品，比如熏肉，與患結腸、直腸癌是相關的。」進一步解釋，即雖然同為紅肉，豬肉更高的飽和脂肪含量導致其增加健康的風險上比牛、羊肉都更大。

　　所以，很長的一段時間裡

　　大家似乎談「豬」色變

　　都不敢多吃，

　　怕胖，怕不健康。

　　但現在有個好消息——

　　據BBC報道，英國科學家在分析1000種食材后，評選出100種最營養食物。而在前十大排行榜上，肥豬肉/豬油（Pork fat）居然位列第八。

　　

　　研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。

　　豬肉的營養價值

　　數據顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質，對人體非常有益。

　　對於肥豬肉獲得如此高的評價，很多網友持懷疑態度。但新加坡營養師陳菱曖接受採訪時表示，豬肉脂肪確實含有豐富的油酸，以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。

　　

　　單純比較這一數據的話

　　肥豬肉比牛油果還要高

　　當然，再健康的東西也要適可而止，吃多了肥肉還是會變胖，並導致一系列健康問題。

　　所以營養師建議，每天最多攝入六湯匙肥豬肉，最好搭配蔬菜一起，炒著吃或熬湯都可以。

　　

　　另外請注意，科學家和營養師所說的肥豬肉，是未經過加工的豬肉脂肪和豬油，而不是市場上經過再加工其它豬肉製品。

　　所以，吃貨們，放心大膽的吃五花肉吧，別過分就好！

　　

　　十大最有營養食物排行榜：

　　1、杏仁（Almonds）：富含不飽和脂肪酸，有益心血管健康。

　　

　　2、鳳梨釋迦（Cherimoya）：富含糖分和維生素A、C、B1、B2及鉀。

　　

　　3、平鮋魚（Ocean Perch）：富含蛋白質和低飽和脂肪。

　　

　　4、比目魚（Flatfish）：富含維生素B1。

　　

　　5、奇亞籽（Chia Seeds）：富含纖維蛋白質、維生素和酚酸。

　　

　　6、南瓜籽（Pumpkin Seeds）：富含鐵和錳元素。

　　

　　7、莙薘菜（Swiss Chard）：即葉用甜菜，俗稱牛皮菜，具抗氧化功能。

　　

　　8、肥豬肉（Pork Fat）：富含不飽和脂肪。

　　

　　9、甜菜葉（Beet Greens）：富含鈣、鐵、維生素B和核黃素。

　　

　　10、鯛魚（Snapper）：營養豐富。