疙瘩湯，我教你一招！10分鐘搞定！疙瘩均勻，湯色紅潤！

疙瘩湯是北方普遍流行的湯食，從小生活在北方滴童鞋對這碗湯感情深厚吧~現在這碗湯依然沒落伍，經常在北京大大小小的飯店看到它的身影，湯色紅潤、粘稠適中、小小的麵疙瘩混合著薄薄的蛋花，出鍋前撒一把香菜，滴幾滴香油，既家常又溫暖~

【疙瘩湯】

食材:西紅柿、雞蛋、麵粉、香菜

配料:水、食用油、蔥花、番茄醬、鹽、糖、香油、大喜大雞精

做法:1、準備食材，西紅柿洗凈去蒂切成小塊；香菜洗凈切成香菜碎備用。

2、取麵粉適量。

3、分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒。

4、直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。（這個步驟可在下鍋時同時進行，邊攪邊將麵糰顆粒倒入鍋中）

5、將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。

6、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香。


7、炒香后倒入西紅柿翻炒均勻。

8、加入適量番茄醬繼續翻炒，加適量鹽和糖。

9、然後倒入適量清水，大火燒開。

10、待鍋開后，下入麵疙瘩攪勻，蓋上鍋蓋煮3—5分鐘。

11、等鍋再次燒開后，沿著鍋邊倒入打好的蛋液。

12、攪動一下即可關火，淋上香油和香菜食用。