青檸檬和黃檸檬的區別是什麼？青檸檬和黃檸檬哪個好？

　　來源：貓小姐說食記

　　青檸檬和黃檸檬的區別有哪些呢?相信許多人都見過這兩種顏色不同的檸檬，有些人以為青檸檬就是還沒熟透的檸檬，而黃檸檬就是已經成熟的。其實並非如此。雖然都屬於檸檬，但是青檸檬和黃檸檬之間有著很大的區別，包括顏色、味道以及用途

　　

　　青檸檬和黃檸檬的區別有以下幾點：

　　1顏色

　　青檸檬之所以呈青色並不是因為它尚未成熟，而是它本來就是這樣的一個品種。它從掛果一直到成熟，表皮都是青色的，而且比較光滑。進口小青檸成熟後果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後果肉則像西柚一樣綠中帶黃。

　　黃檸檬剛開始掛果的時候是青色的，表皮上的紋理比較細緻。成熟后外皮變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

　　

　　2味道

　　青檸檬的香味比較淡，國產青檸成熟後果肉酸味也不重，並且回味稍帶苦澀感。進口小青檸成熟後果肉酸味極濃。而黃檸檬的香味則非常濃郁，即使還沒切開也能聞到它那股獨特的清香。黃檸檬成熟后，果肉的酸味也依然很重。

　　3用途

　　青檸檬的果汁比黃檸檬汁水要多，皮也薄一些，適合榨汁飲用或者製作成酸味濃郁的果汁類飲料。在烹制泰國菜或者其它東南亞菜時，青檸檬還常常被用作調料使用，與魚類一同烹煮可以去除腥味，與肉類烹煮可以讓肉質變得鬆軟鮮美。而黃檸檬在烹調中則多用於西餐，通常是榨成檸檬汁或者是切檸檬片泡水飲用。

　　4營養成分

　　青檸檬和黃檸檬雖然在顏色、味道、用途上有著很大的區別，但是它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬的檸檬酸和維生素C含量要略高一些。

　　

　　蜂蜜檸檬水適用於長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點，對皮膚的保養也有一定的效果。新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容 去火 還能降壓,助消化.另外泡檸檬最好是溫水,因為高溫會破壞檸檬里的有效成分.可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中,加點蜂蜜會更好喝.記住,水的溫度不要太高.檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導致胃酸過多,特別是空腹的時候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝哦！