骨頭湯、雞湯什麼的，真的很「滋補」嗎？

　　天天三菜一湯的小日子是不是過得特滋潤？尤其現在天兒冷了，來碗熱乎乎的湯，簡直從胃暖到心。

　　

　　不過，喝湯對所有人來說都是個好習慣嗎？骨頭湯、雞湯什麼的，除了好喝以外，真的可以「大補」？

　　01  湯，才不像水那麼單純呢！

　　

　　

　　

　　

　　它可能，鹽多，脂肪多。

　　飯前飯後喝的湯湯水水，都可以說成湯，比如各種甜湯、鹹湯、海鮮湯、奶油湯、粥湯、茶水甚至是水。

　　不過生活中喝得比較多的大概還是鹹湯，咂吧咂吧有味道。

　　這樣一來就有個問題……特別是對於高血壓、高血脂、肥胖症等患者來說，可能會「鹽超標」（每天推薦鹽攝入量 ＜ 6 克）。

　　雖然正常吃飯也會有這個問題，但大多數人喝湯的時候似乎不太會注意到「鹽含量」，覺得就是點兒有味道的水，咕嚕咕嚕一兩碗就下肚了。

　　事實呢？一天兩碗湯下肚，可能就喝進去了 2 克甚至更多的鹽。

　　

　　

　　

　　

　　此外，很多肉湯都是小火慢燉出來的，或者加了油脂調味，看著上面飄著的油花，有沒有感到脂肪在向你微笑招手？

　　02  骨頭湯、雞湯……能大補？

　　

　　說這些湯好喝，堂主認，但要說大補，由不住焦慮地抖腿啊。

　　① 喝骨頭湯，補鈣？