吃紅薯有多少好處

紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯滋味甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。

吃紅薯竟然有這麼好處 你知道咩 ？

功效

紅薯附有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌及其結腸癌的發生。

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護效果，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，預防肝腎中的結締組織萎縮，預防膠原病的發生。

它還是一種理想的瘦身食品。它的熱量只有大米的1/3，並且由於其富含纖維素及其果膠，並且有阻撓糖分轉化為脂肪的特殊功效。

紅薯滋味甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素(維生素食品)和鉀、鎂、 銅、硒、鈣(鈣食品)等10餘種元素。紅薯雖小，其營養價值及其養生保健(保健食品)效果卻很大。

紅薯的營養價值：

紅薯中附有各種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另附有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。

其中維生素B1、B2的含量區別比大米高6倍及其3倍。非常是紅薯附有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰短缺賴氨酸。但是許多發人卻還沒故意識到。

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的瘦身(瘦身食品)食品。

它的含熱量很低，比通常米飯低得多，所以吃了之後不用擔心會發胖，竟然可具有瘦身效果。紅薯中還附有一種類似雌性激素的物質，對保護人體肌膚，延緩衰老有一定的效果。

所以，國外相當多女人(女人食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果(水果食品);熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也可以成為席上佳肴。