饕餮義大利

來到一個擁有世界級美食的國家,不「饕餮」一番,怎麼對得起自己「美食家」的稱號。
　　
　　首先不得不提到義大利美食的代言人―――義大利面。
　　
　　義大利生產的麵條有大約400種,主要分為線形、顆粒、空心和花式四大類。麵條是用當地硬小麥磨出的麵粉製成,其蛋白質含量比一般的小麥高約50%,營養豐富且口感很有韌度。有些麵條在製作過程中還加了雞蛋。義大利面美味誘人還在於配麵條的汁醬非常香濃。長期以來,義大利人摸索出了許許多多調配麵條汁醬的方法,充分、大膽地利用大自然賦予的一切動植物原料,調製出各種味道香濃的汁醬,使義大利面聞名於世。
　　
　　義大利各地的名菜和特產很多,主要有：羅馬的澆汁扁麵條和洋蔥熏肉細麵條、米蘭的藏紅花煨飯、撒丁島的烤乳豬、佛羅倫薩的小牛排、那不勒斯的銅鼓通心粉和海鮮汁麵條及烤魚、熱那亞的炸麵包圈和炸麥片、博洛尼亞的肉糜汁麵條和肉糜千層烤餅、帕爾瑪的生火腿和食用菌、帕爾米賈諾的乳酪、西西里的甜點、威尼斯的豌豆飯和漁民炒飯以及佩魯賈的巧克力、乳酪、香腸、生火腿等等。這麼多的美食要怎樣吃才算合理呢？通常來說,吃正規的義大利餐要先飲用開胃酒,如干或甜的康巴利、馬蒂尼酒。雞尾酒和香檳酒也可作為開胃酒飲用。開胃酒後即上開胃冷盤,如：香腸、橄欖、沙丁魚、新鮮生菜等,並用橄欖油調味。開胃冷盤之後是第一道菜即頭盤,是意式麵條、通心粉或米飯。第二道菜上肉類菜,如牛排、烤羊腿或魚。第三道上乳酪或火腿。第四道上飯後甜點或時令水果。一般在午餐后還要上一杯香濃的咖啡。義大利人在吃飯時一般喝葡萄酒。吃肉類菜時飲紅葡萄酒；吃魚或海鮮時飲白葡萄酒；吃飯後甜點飲甜酒。不飲酒的人通常佐以帶汽或不帶汽的礦泉水。

說到面，我現在儲藏的夜宵只剩速食麵了，好可憐。。。

謝謝szdwfyz~很喜歡義大利的美食~~~前些日子還剛和朋友一起嘗試著做過義大利空心面~味道還算不錯，哈哈~

DD，不要打無準備之仗哦~

謝謝海JJ，今天儲糧多多，可以熬一會兒夜了^_^