每日一菜（11.23)――花開富貴蛋黃肉

蒸肉餅是一道非常普通的家常菜，但稍加裝飾也不失為一道簡易的家宴菜哦！今天突然有朋自遠方來，在沒有任何的準備之下，蒸肉餅就成了招待客人的菜色之一。下面看看我的急中生智吧！



[c]攪肉4兩、雞蛋1隻、鹹蛋2隻、香菇碎和蔥花各適量



把香菇碎、蔥花、2隻鹹蛋黃(攪碎）、1隻鹹蛋白
（只用1隻就夠了）加入攪肉中拌勻，調味



把雞蛋打散調味，用平底鍋慢火煎成蛋皮



蛋皮鋪於碗中（碗的大小與攪肉量匹配，若碗大雞蛋
量就要加碼，煎大塊點），放一薄片紅蘿蔔於底部，做裝飾



攪肉填滿其中掃平，把多餘的蛋皮折好



套上保鮮袋（剪洞）放微波爐用中高火叮8分鐘至熟（不
趕時間最好用隔水蒸15分鐘左右，因為怕蛋皮易干）



將蛋黃肉倒扣入碟，以中心為圓心小心剪「米」字，翻出花瓣



這道菜下飯不錯，加了點裝飾挺美觀的！[/c]

好工整,好漂亮,不過好象有點難度~~~~

好漂亮。。。好難做。。。