有助寶貝長高的「營養食譜」

寶寶身高的增長有一定規律，剛出生的新生兒身長平均約為50厘米，1 歲以內的寶寶身高增長最快，一般是出生時的1.5 倍，也就是75 厘米左右，第二年身高增長速度減慢，一年約增加10 厘米;2歲以後身高增長速度平穩，平均每年增長5-7 厘米，到了青春期再度快速增長，20-25 歲左右停止生長。
　　寶寶的高矮是由骨骼發育優劣決定的，與身高相關的骨骼有頭顱骨、脊柱骨和下肢的長骨三部分。各部分的增長速度是不一致的，生后第一年頭部生長最快，脊柱次之; 而到了青春期時則下肢增長最快。

　　合理膳食助寶寶高得更快

　　孕期

　　在孕中期和孕晚期，胎寶寶的身體增長很快，如果孕媽咪在此階段攝入充足的營養，是非常利於寶寶生長的，在此階段，蛋白質的補充顯得尤為重要，所以要補充魚、肉、奶、蛋的供給。

　　在中晚期，孕媽咪也要注意體重的增長，這樣的話寶寶不會成長過快造成分娩困難。

　　出生后

　　寶寶的生長發育中最需要的三大營養素：蛋白質、礦物質和維生素。

　　蛋白質：機體的生命基礎，各種組織器官都離不開它，骨骼也不例外，以目前的生活條件來說，寶寶缺乏蛋白質的可能性較小，母乳、奶製品、雞蛋等都含有豐富的蛋白質。

　　礦物質：鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素，骨骼中三分之二的礦物質中99％是由這三種礦物質構成的，所以應該特別注意此三種礦物質的補充，牛奶、蝦皮、海帶、海藻類食品、豆製品等含鈣高。

　　鎂可促進鈣的吸收，含鎂高的食物有粗糧（如蕎麥、玉米、燕麥）和堅果（如核桃、杏仁、花生）等。缺鋅和缺鐵，都會對寶寶的成長發育造成干擾，而且這也是寶寶微量元素檢查中最容易缺少的，動物肝臟、魚類、芝麻都富含此兩種元素。

　　維生素：維生素A、B、C 等尤其對孩子長高方面發揮重要作用，維生素A 缺乏會使骨變短變厚，維生素C 缺乏會使骨細胞間質形成缺陷而變脆。柑橘類水果、胡蘿蔔、菠菜含量豐富；維生素D 有助於鈣的吸收，可通過曬太陽或者食物補充。



　　長高食譜：黃芪豬肝湯

　　原料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

　　製法：先將豬肝用清水洗凈，切成片；豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，先用旺火煮沸后，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣；將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫時吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。

　　食物功效：每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。

　　長高食譜：雞肝蛋皮粥

　　原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。

　　製法：先用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度；然後將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用；雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油製成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2-3次。

　　食物功效：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。

　　長高食譜：豬骨菠菜湯

　　原料：新鮮豬脊骨250-500克，菠菜150-200克。

　　製法：用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內，加適量清水，先用旺火，後用文火煮2小時，然後將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調味，飲湯吃菠菜。

　　食物功效：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中所含的酶，對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。