懷孕的時候就是想吃辣的怎麼辦，教你自製水煮魚！

孕婦是想吃什麼就要吃什麼呢？不是太饞，而是控制不了！我當時就是特別想吃水煮魚，我老公就是不讓出去吃！想的我呀，很難受~~~教你在家裡做水煮魚，簡單易學！最重要的是安全！

主料：草魚、黃豆芽

調味：雞蛋清、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、山奈、醬油、白糖、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒
1、        切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。 魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
2、        片好的魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻后腌制10分鐘
3、        燒鍋清水，加入少許鹽，帶水開後放入黃豆芽煮熟撈出瀝干水分鋪在碗底。  
4、        鍋置火上倒入油，油熱放入八角、桂皮、山奈、香葉、 花椒慢炸約2分鐘，倒入干辣椒，炒香后撈出只留底油。
5、         用鍋中熱油爆香蒜片和姜，放入豆瓣醬和4步驟香料的一半炒出紅油，倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。
6、        再倒入適量清水，水開后加入醬油、鹽、少許白糖，沸騰1至2分鐘。
7、        將魚片一片片放入鍋中待幾分鐘后，並用筷子輕輕攪散，水開魚片變色后連湯汁一起倒進有黃豆芽的碗里。
8、        另取凈鍋燒熱油，把剩下一半的香料導入逼出香味，連油一起潑在魚片上即可。
我本人覺得，魚片的製作是很重要的，不然就都碎了！

發圖片還是不習慣！真是的，難不成我老了！

我現在還是愛吃的不得了！