童年的記憶：綠豆沙，紅豆冰

綠豆沙：

我用沙鍋煲的，1小碗綠豆加大約3000毫升的水（沙鍋要夠大）水開後轉小火。20多分鐘就全開花了，接著開大火，用小漏網沿著邊撈豆皮。（要是開花后水比較少就不好操作了，這時候可以適當加點開水，等撈完豆皮水也熬的差不多了）

煲好以後乘在容器里加冰糖。晾涼就行了。冰鎮口味更佳。

紅豆沙：

同上做法，省略撈豆皮這步。煲的時候一用涼水，放冰糖，一起煲。褒好后可直接吃，也可以作成這個紅豆冰，亦可以做成各種什錦冰。