何為真正的「美食」？

      美食人人愛。中國有美食，川菜的山城辣子雞，粵菜的脆皮乳豬，魯菜的九轉大腸，蘇菜的叫花雞，浙菜的西湖醋魚，閩菜的佛跳牆，徽菜的黃山燉鴿，湘菜的冰糖湘蓮……，讓人難以忘懷；外國也有美食，英國的炸魚薯條，古巴的朗姆酒，法國的鵝肝醬煎鮮貝，印度的咖喱和薄餅，墨西哥的塔科餅日本的生魚片，巴西的烤牛肉……，讓人躍躍欲試。美食從古至今都在不斷地被人所追尋。
    人們為了滿足味蕾，不斷發明和嘗試著美食，只要是吃起來美味的，幾乎都被稱為「美食」。大多數人認為吃了美食會更有益於健康，高熱量、高脂肪已逐漸被忽視了，大家絲毫沒有所謂的「美食」與健康可能矛盾的想法。於是這些「美食」就有了可乘之機，很多人圖一時口舌之美，健康卻被輕易攻下了。
    近年來，「美食」的定義有了新解，即吃了使人美麗健康的食物。世界各國人民也逐漸開始轉變自己的觀念，並不只是單純追求味蕾的滿足，大家越來越多地考慮到健康和養生的重要性，一些傳統的高熱量、高脂肪的「美食」也日漸被大家認清了真面目。人們烹調食物開始少油、少鹽，水煮漸多，雖然味覺可能差了點，但著實符合了當前人們保持身體健康的要求。
    筆者認為，有益於身體健康這個前提之下的美食才是當前所需追求的真正的「美食」，若能將這一前提下的食物也做的同樣美味，那便才是真正的「美食」！