風花雪月之家常烤肘子，垂涎欲滴啊（組圖）

人家過節咱也過節，就學做烤肘子來應付一下，自我感覺還可以，各位客官，你們看呢？

肘子一個洗 刮乾淨，用紅酒半瓶泡一晚上（不入冰箱，放陰涼處即好）其中翻翻兩面泡泡，第二天將紅酒倒掉大半，加入調好的滷汁（姜 蔥 陳皮 八角 香葉 桂皮 回香 羅漢果 丁香 干椒 糖 醬油 老抽 雞精 酒 ）泡12小時-24小時，然後用瓦煲煮開改小火1.5小時；撈起擦乾淨入310f烤1.5小時
其間每20分鐘擦上滷汁在表皮上。出爐。。。哇。那個香。。 那個顏色！！





看似油膩 如夾生菜或黃瓜一起吃 卻異常過癮爽口
，香酥香酥的，那個感覺，你有木有？
祝各位廚友快樂

吃好 玩好哈~

申請加精，謝謝！

看上去好棒啊！

愛做飯的男人是女人的最愛哈~

城市達人 發表於 2011-12-2 14:42
這顏色，這模樣，要是端到唐僧面前，會咋樣？

酒肉穿腸過，佛祖心中留啊~

這顏色，這模樣，要是端到唐僧面前，會咋樣？

做的好像asda裡面的bacon joint

感謝版主，偶在努力哈~

版主，鼓勵一下吧~

不敢當啊，互相學習~

高手，得向你學習

高彈性蛋白，你懂得~