寶寶食物菜單

菠菜小銀魚面

準備材料：麵條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量

製作步驟： 1.先將麵條和菠菜切（長度約2～3厘米）。
2.將麵條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸
3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至麵條變爛

胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔——1/10個，黃油——若干，肉湯——1大匙
製法（1） 將胡蘿蔔燉爛並搗碎。
（2） 將搗碎的胡蘿蔔及肉湯倒入鍋中煮。
（3） 胡蘿蔔完全熟了之後再放黃油用文火略煮一下。

菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
製法（1） 將菠菜葉洗凈之後燉爛。
（2） 將燉爛的菠菜搗碎並過濾。
（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加酸奶的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養豐富，味道也好

牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
製法（1） 將牛肉燉熟后切碎並用篩子篩一遍。
（2） 將牛奶加熱至40度左右。
（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。

豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
製法（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎

錫蘭花牛奶羹
原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，澱粉——若干
製法（1） 將錫蘭花用水洗凈，放入鹽開水中煮軟。
（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶並用粉碎機粉碎。
（3） 將（2）放入鍋中煮，再加澱粉糊煮至粘稠。

蔬菜牛奶羹
原料：捲心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，麵粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若干
製法（1） 將菠菜和捲心菜燉熟並切碎。
（2） 用黃油在鍋里將麵粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。
（3） 加入切好的菠菜和捲心菜同煮。

（4） 當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。

魚肉羹
原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個，胡蘿蔔——1/10個，鹽——若干
製法（1） 將魚刺剔除乾淨，魚肉切碎。
（2） 將胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（3） 鍋內水開後放魚白肉和蔬菜。
（4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味

南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
製法（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用於斷奶食物的製作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。

蔬菜雞蛋羹
原料：蛋黃--1/2個，胡蘿蔔--1/8個，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個，鹽--若干
製法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥切好，放在開水裡煮爛，過濾后再煮。
（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里，用鹽調味。

胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔--1/8個，水--1大匙，肉湯--2大匙
製法（1） 將胡蘿蔔去皮並用擦菜板擦成細絲。
（2） 胡蘿蔔加入肉湯及水用文火煮，並不時地攪拌一下

牛肉羹
原料：牛肉--15克，醬油、澱粉--若干
製法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調味。
（2） 澱粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中。

香蕉奶糊
原料：香蕉——1/4個，黃油——若干，肉湯——3大匙，牛奶——1大匙，麵粉——1小匙
製法（1） 將香蕉去皮之後搗碎。
（2） 用黃油在鍋里炒制麵粉，炒好之後倒入肉湯煮並用木勺輕輕攪。
（3） 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉。
（4） 最後加適量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉，香蕉的熱量較其他水果高，糖分含量也高。香蕉易於消化吸收，對於有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。

蛋黃酸奶糊
原料：雞蛋——1個，肉湯——1小匙，酸奶——1大匙
製法（1） 將雞蛋煮熟之後取出蛋黃放入細篩搗碎。
（2） 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮，並不時地攪動。
（3） 呈稀糊狀時便取出冷卻。
（4） 將酸奶倒入鍋中攪勻。

土豆蘋果糊
原料：土豆——1/3個，蘋果——1/8個，海帶清湯——3大匙
製法（1） 將土豆和蘋果去皮。
（2） 將土豆燉爛之後搗成土豆泥，蘋果用擦菜板擦好。
（3） 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。
（4） 在煮好的蘋果中加入適量的水，用另外的鍋煮。
（5） 煮至稀粥樣時即可將火關掉，將蘋果糊放在土豆泥上

胡蘿蔔糊
原料：胡蘿蔔——1/4個，蘋果——1/8個
製法（1） 將胡蘿蔔洗凈之後燉爛，並搗碎。
（2） 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。
（3） 將搗碎的胡蘿蔔和擦好的蘋果加適量的水用文火煮

獼猴桃酸奶糊
原料：獼猴桃——1/4個，酸奶——30克
製法（1） 將獼猴桃皮剝凈，搗碎並過濾。
（2） 將過濾的獼猴桃和酸奶混在一起攪勻

蒸肉豆腐

此豆腐鬆軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料 豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料 香油1克，醬油4克，澱粉5克。製法 ①將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。②將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

蔬菜泥

【材料】 綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5－1/4小匙。 【做法】１．將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟后，磨碎、過濾　亦可省略。 ２．取1.中10－20克及加少許水至鍋中，邊攪邊煮。 ３．快好時，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。

雞蛋麵條

此麵條色美、味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能為嬰兒提供機體所需的充足的熱量，是嬰兒較佳的一種營養食品。製作中，要將麵條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。主料 煮爛切碎的細麵條50克，切碎的蔥頭10克，切碎的西紅柿5克，雞蛋半隻。輔料 黃油、肉湯、精鹽少許。製法 ① 將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入麵條、肉湯和精鹽一起煮。② 將雞蛋調勻后倒入鍋內，與麵條混合均勻盛入碗內，上籠蒸5分鐘，把西紅柿放在麵條上即成。

爛麵條糊

此麵條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。製作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加麵條糊的味道。主料 細麵條50克。輔料 黃油7.5克，精鹽少許。製法 ① 將水燒開，加少許精鹽，下入麵條煮熟。② 將麵條瀝去水分，裝入攪拌機中，攪爛，盛入盤內餵食。

白薯泥

此薯泥軟爛、甜食，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和維生素A、D、B1、B2、C等。製作中，要把白薯去皮、煮爛，要選用新鮮的白薯作原料。由於白薯味甜，一般嬰兒都愛吃。主料 白薯100克，檸檬1/4個，牛奶100克。輔料 黃油5克，精鹽少許。製法 ① 將白薯去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內，加水及少許鹽煮30分鐘。② 瀝去水分，放入攪拌機內（或用勺擠壓碎），加入熱牛奶，黃油和幾滴檸檬汁，攪成泥，倒入盤內餵食。

雞肉粥

此粥粘稠，味香，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種營養素，適宜7-8個月嬰兒食用，粥要熬至發粘，雞肉末煸入味后，再與粥同煮。主料 大米50克，雞肉末30克。輔料 植物油10克，醬油6克，精鹽2克，蔥薑末少許，清水500克。製法 ①將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加入清水用旺火煮開.②將鍋置火上，放入油，下入雞肉末炒散，加入蔥薑末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入精鹽嘗好味，用文火煮幾分鐘即成。

肉末菜粥

此粥粘稠，肉末香，鹹淡適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、B2、E、C和尼克酸等多種營養素，適宜9個月嬰兒食用。熬粥不要放鹼，以免破壞營養。肉末煸炒一下再與粥同煮。主料 大米（或小米）50克，肉末30克，青菜50克。輔料 植物油10克，醬油5克，精鹽2克，蔥姜未少許。製法 ① 將米淘洗乾淨，放入鍋內，加入水500克，用旺火燒開后，轉微火熬成粥。② 將青菜切碎，然後將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥薑末、醬油、精鹽炒勻，放入切碎的青菜炒幾下，加入米粥內，嘗好味，同熬煮一下即成。


草莓麥片粥

此粥色美，酥爛，稀稠適度，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、及維生素B1、B2、C等多種營養素。草莓用勺子背研碎后，再與麥片混合煮。也可用牛奶代替麥片。主料 麥片50克，草莓3克。蜂蜜少許。製法 ① 將水放入鍋內燒開，下入麥片煮2-3分鐘。② 把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然後放入麥片鍋內，邊煮邊混合，煮片刻即成。

大米粥

此粥粘稠，味咸香，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生A、D、E、B1、B2和尼克酸等。可以在米粥中加煉乳、鮮奶油、調味菜末、肉末、蛋黃、紅糖等，以便產生各種滋味的。適宜9個月嬰兒食用。主料 大米50克。輔料 黃油7.5克，精鹽少許。製法 ① 將大米淘洗乾淨，加水及少許精鹽煮成稠米粥。② 粥中加入黃油攪拌均勻，盛入碗內餵食。

兩色蛋

此蛋色澤美觀，柔軟可口。雞蛋是嬰兒發育不可缺少的主要副食品之一，蛋黃易消化，營養價值高，蛋白是高蛋白，還含有一定的鐵質，配以胡蘿蔔醬，增加了維生素及胡蘿蔔素的供給。要將蛋黃、蛋白研碎，上火蒸一下，不可直接給嬰兒餵食。主料 雞蛋1個，胡蘿蔔醬10克。輔料 白糖、精鹽各少許。製法 ① 將煮熟的雞蛋剝去殼，把蛋白與蛋黃分別研碎，用白糖和精鹽分別拌勻。②將蛋白放入小盤內，蛋黃放在蛋白上面，放入籠內，用中火蒸7-8分鐘，澆入胡蘿蔔醬即可餵食。


牛奶蛋

此品蓬鬆柔軟，是嬰兒最佳的午後食品，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、及維生素A、B2、D等多種營養素。製作中，蛋黃、蛋白要分開，牛奶用微火煮一會兒，再下入蛋白同煮。主料 雞蛋1個，牛奶1杯。輔料 白糖10克。製法 ① 將雞蛋的蛋白與蛋黃分開 ，把蛋白調至起泡待用。② 在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

牛奶香蕉糊

此糊香甜適口，奶香味濃，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C等多種營養素。碳水化合物的成分主要是澱粉和糖類，故味甜，極宜嬰兒食用。製作中，要把牛奶、玉米面煮熟，然後倒入研碎的香蕉中攪勻。主料 熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克。輔料 白糖5克。製法 ① 將香蕉洗凈，去皮後用勺子研碎。② 將牛奶倒入鍋內，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻，煮好后倒入研碎的香蕉中調勻即可食用。

水果麥片粥

此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發育所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養素。製作中，粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內稍煮一下，再給嬰兒餵食。主料 麥片100克，牛奶50克，水果50克。輔料 白糖少許。製法 ① 將干麥片用清水300克泡軟；水果洗凈切碎。②將泡好的麥片連水倒入鍋內，置火上燒開，煮2-3分鐘后，加入牛奶，再煮5-6分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內即成。

魚肉糊

此菜軟爛、味鮮，含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。製作中，一定要把魚刺剔凈，魚肉要煮熟，研碎。主料 收拾乾淨的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、澱粉各少許。製法 ① 將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。② 除去骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻后倒入鍋內，煮至糊狀即成。

雞肝糊

此菜呈糊狀，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高，可防治貧血和維生素A缺乏症。 雞肝要研碎，煮成糊狀給嬰兒餵食。主料 雞肝15克。輔料 雞架湯15克，醬油少許。製法 ① 將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。② 將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油，攪勻即成。

豬肝泥

此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。製作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。主料 豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。製法 ① 將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。②將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

蔬菜蛋餅卷
蔬菜剁碎,麵粉（可以摻入玉米粉,很健康）加雞蛋菜末攪拌均勻,一點點鹽調味.注意寧願淡了不要咸了.麵糊象這樣.少許油煎成薄餅.抹上孩子們喜歡的果醬等.我家孩子喜歡花生醬和草莓醬一起吃.捲起來,切段就好了.麵餅柔軟,口味多樣化.是很營養的幼兒食物.注:麵糊里可以加蒸/炒熟的肉糜或魚肉蝦肉,量不要太多要剁