紅油口水雞

紅油口水雞

　　做法：

　　1. 準備好蔥段，花椒，薑片，大鍋里放水，水燒熱了以後，把整雞放進去中火開蓋子煮15分鐘，然後再蓋上蓋子煮15分鐘。煮好后，鍋里的湯留著備用。拿一個大的容器裡邊放涼水+冰塊，把煮好的雞放進去涼大概15分鐘。用生抽，糖，陳醋，鹽，芝麻醬，雞湯調汁備用。

　　2. 鍋里放油和芝麻油，放一些花椒粒進去炸出味道后把花椒粒挑出去，然後放蒜末+薑末炒，炒好了再加辣醬或者干辣椒辣椒粉，繼續炒一會，最後放之前用雞湯調好的汁進去煮2分鐘左右關火。現在可以開始剁涼好的雞，剁完了雞擺盤以後把稍微涼一些的紅油汁倒到擺好的雞塊上

　　3. 最後一道手續是 鍋里熱一點油，放芝麻炒一下下再放蔥花，炒出香味以後倒到雞塊上就可以出鍋了。

　　好長哦～～～～ 其實可以GOOGLE，網上有很多做法

　　

　　

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和口水……

口水口水口水口水口水!
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