化學專家質疑奶農在原奶中摻入三聚氰胺說法

本報訊 「腎結石嬰兒」事件曝光后，三鹿集團稱「不法奶農向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺」。9月12日中午，有化學專家和業內人士表示，此說法存在較多疑點。

業內人士認為，從常理判斷，奶粉中出現三聚氰胺，無非存在三種可能性：一是奶牛吃了含三聚氰胺的飼料，傳導至鮮牛奶中；二是由原料中加入，即三聚氰胺摻入鮮牛奶或奶粉的其他輔料中；三是在生產環節中加入。


第一種可能性被受訪各方排除，因為奶牛吃了此類飼料，要麼不消化而在體內累積，進而傷害其自身；要麼消化後排泄，不可能以原封不動的化學形式進入鮮牛奶。


其次，包括三鹿集團廠方說法的第二可能性也存在不少疑點。


三聚氰胺是一種「白色單斜晶體」，「無味」，「微溶於水」，即鮮牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限。


業內人士認為，不同於固態飼料，鮮牛奶是奶牛乳汁，其中蛋白質、水、脂肪的比例應當是一定的，一般只會因氣候、飼料的變化發生季節性波動。一旦加入三聚氰胺，其蛋白質含量就會大增，進而與水、脂肪的比例就會異常，這很容易發現。


目前在中國，即使生產飼料，正規廠家一般都會對每批原料進行蛋白質含量、水含量和灰份(燒乾后測試殘留物)檢測，必要時加脂肪檢測。以目前技術手段，假如加入三聚氰胺引起鮮奶營養比不正常，並不難檢測出來。


此外，假使該物質確實有辦法摻入鮮牛奶，但其營養比顯然會發生較大變化，三鹿集團為何未發現？據分析，要想讓加入三聚氰胺后的鮮牛奶營養比協調，一般還需再向鮮奶中加水和脂肪。但一般的脂肪產品很難加入，必須加專業勻質脂肪。此類手法非一般奶農所能掌握。




文/記者塗端玉 通訊員梅枚、劉東紅


「很多家長問如何選購安全、優質的奶粉，甚至不少人不信任國產奶粉，紛紛轉道網路代購、或去香港購買，這次問題奶粉事件爆發，會再次引起年輕父母大討論。」就三鹿問題奶粉導致腎結石嬰兒事件，記者詳細採訪了兒科專家、中山大學附屬第二醫院兒童神經內分泌專科主任羅向陽教授，他指出：任何奶粉配方均有偏頗和不足，世界上沒有完美奶粉，建議經常更換最為安全。


並非國產奶粉就質量沒有保證


針對三鹿奶粉的事情，羅向陽教授指出，不少人攻擊國產奶粉，其實並非國產奶粉的質量沒有保證，進口奶粉就絕對好。對於嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質含量，美國的標準比中國低一些。此外，對奶粉中某些微量元素，美國標準只設下限，上不封頂；而中國嬰幼兒食品行業的國家標準有較嚴格的上下限。所以「標準有區別，並不代表品質有差異。」羅向陽教授說。


作為一名兒科醫生，羅向陽教授建議，家長應經常給孩子換奶粉，最好一個月換一次。「絕大部分家長和寶寶都長期依賴某一固定品牌奶粉，其實這樣並不科學。」


他指出，頻繁更換奶粉有兩方面好處：首先，無論哪種牌子的奶粉，營養素都不可能完全均衡，總會偏向某樣多一點，各自擁有不同的配方比例。「就像成人想要達到均衡飲食，也應該有時吃米有時吃面一樣，更換奶粉，也可以讓嬰兒營養更全面。」其次，餵養奶粉其實也可以訓練兒童心理，經常更換奶粉，是對嬰兒規律飲食習慣的培養，這樣，孩子長大后不容易偏食，而「鎖定」非某奶粉不喝的寶寶更可能有偏食習慣。


專家呼籲正規渠道買奶粉


此外，專家還表示，相對於正常銷售渠道，不少年輕父母青睞「港版」奶粉，通常會從網上購買或託人代購，但這種做法存在一定風險，因為網上賣家通常都是通過私人渠道代購商品，無法提供我國入境檢驗檢疫合格證，衛生質量和安全性無從保證。而且一旦發生質量問題，消費者也難以向生產廠家索賠。


羅向陽教授提醒，建議從正規超市、嬰幼兒專賣店等正規渠道進購奶粉，這樣相對安全、質量有保障。「畢竟奶粉不是一般商品，對嬰幼兒身體健康起著至關重要影響，網路渠道不太讓人放心。」


嬰兒暫時不宜外科手術


羅向陽教授告訴記者：「腎結石發生在小兒身上確實非常罕見，如果真的發現了嬰兒患腎結石，暫時不宜外科手術，應繼續仔細觀察寶寶情況，如果不再形成新的結石、不干擾其排尿，就不會產生遠期影響。」


而根據衛生部12日發布的診療方案，如診斷為結石，首先要立即停用該奶粉，採用內科保守治療、合併急性腎衰竭的治療、外科治療等。


預防：多喝水多吃鹼性食物


羅向陽教授提醒廣大家長，其實不止是問題奶粉可致結石，補鈣太多也可導致，家長平時應適當預防孩子腎結石的發生。


「可以給寶寶多喝水、多吃偏鹼性食物如蔬菜、水果等，這些對預防結石形成有很大好處。」他說。除此，給寶寶補鈣也要適量，一歲以前的寶寶一天不能補充超過500毫克的鈣。



本報訊 (記者譚德波、何穎思、劉俊 通訊員黃秀苗) 昨日，廣東省工商局已經要求全省內的三鹿牌奶粉全部下架。廣州市工商局消保處也透露，包括嬰幼兒奶粉在內的三鹿品牌奶粉在市區主要超市和商場已全部下架。記者還了解到，視相關部門和企業對本次事件的最終處理結果，今後可能在廣州流通領域奶粉抽檢中增加三聚氰胺項目的檢驗。


禁止銷售三鹿嬰幼兒奶粉


昨日下午，廣東省工商局下發了《關於清查「三鹿」奶粉的緊急通知》，要求全省工商系統開展清查「三鹿」奶粉緊急行動。省工商要求對省內所有市場、商場、超市和食品經營店鋪進行全面清查，一旦發現石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌奶粉，立即下架、封存，等待進一步處理。


廣州市工商局消保處負責人昨日也對記者表示，工商部門於前天就責令市內所有超市和商場的三鹿嬰幼兒奶粉全部下架、禁止銷售，各區工商分局派出了專門的檢查小組現場督導檢查。截至昨天中午12時，根據工商檢查小組的反饋，市內各大超市和商場已經將三鹿嬰幼兒奶粉全部下架。


廣州市工商局消保處負責人表示，工商部門每年都會對全市的嬰幼兒奶粉進行抽檢。消保處負責人表示，除了營養成分之外，嬰幼兒奶粉中的有害物質檢驗也被提上議事日程。今後，視相關部門和企業對本次事件的最終處理結果，將可能在奶粉抽檢中增加三聚氰胺等有害物質的檢驗。


一些超市開始接受退貨


昨日，記者在廣州的超市商場已經難覓三鹿奶粉的蹤跡，賣場也紛紛接受退貨。在惠福西路上的勝佳超市，前一天貨架還放著三鹿牌400克裝「U+幼兒配方奶粉」，但昨天已經被伊 利的嬰兒奶粉代替。之前超市還賣三鹿牌的中老年奶粉、孕婦奶粉等產品，也都沒有了蹤影。「我們暫時會對三鹿品牌的全線奶粉產品進行封存，涉及20個單品，價值10萬元左右。」勝佳超市負責奶粉採購的許經理對記者說道。他說，只要市民能證明產品是從勝佳賣出的，就可以退貨。昨日上午，約有10名市民進行了退貨。


在東山口附近的百佳，原來放在貨架最高層的三鹿奶粉也已經消失。而同在東山口附近的好又多，服務前台已經擺放了5個三鹿牌嬰兒奶粉產品，前台服務員說，這些都是上午的退貨，只要有超市小票，就可以退貨。在康王路的家樂福，上午也只是收到兩三個市民的退貨。


記者了解到，一些動作比較快的超市已經在前日夜裡，就加班完成了撤架工作。據華潤萬家、家樂福等介紹，他們是前天晚上接到通知的，因此連夜把各門店裡的三鹿嬰幼兒奶粉都撤了下來。所以即使一大早去超市購物的市民，也已經看不到這個牌子的奶粉在賣了。


一些超市的工作人員還表示，雖然三鹿奶粉下架了，但並沒有顧客來詢問購買此牌子的奶粉。

中國嬰幼兒食品行業的國家標準有較嚴格的上下限

專家呼籲正規渠道買奶粉

太有意思了，把製造電線的化工原料放到奶粉里，不知道是在國家的標準的上限還是下限？三鹿難道不是正規的渠道嗎？我都不知道是該哭還是笑了。

這次可別又是遺忘。