甜蜜蜜的玉米蜂蜜煎餅(圖)

    從小在西關長大的順妮，既是土生土長的西關小姐，又是2008廣州西關小姐最上鏡小姐。今天順妮做的玉米蜂蜜煎餅，是將甜玉米粒打成汁，加入蛋液、麵粉和蜂蜜調成麵糊，經油煎至金黃色而成。這道風味小食不僅有香濃的玉米味，還有甜蜜蜜的口感哦！

    烹制材料(三人份)

    材料：甜玉米粒(2杯)、麵粉(2杯)、玉米粉(1杯)、雞蛋清(1隻)

    調料：油(1碗)、細砂糖(3湯匙)、蜂蜜(3湯匙)

    工具：榨汁機

    1 將2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁機中，攪打成玉米汁。



    2 將玉米汁倒入大碗內，加入2杯麵粉、1杯玉米粉、1隻雞蛋清和1/2杯清水，用打蛋器順一個方向攪打均勻。



3 加入3湯匙細砂糖和3湯匙蜂蜜攪拌均勻，做成麵糊備用。



    4 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，舀入1大勺麵糊，以中火煎至雙面呈金黃色。



5 撈起煎熟的煎餅，用廚房紙吸干余油，直至將所有麵糊都煎完即成。

唉，早沒看到，剛又泡了面