日威士忌稱王 蘇格蘭震驚

日威士忌稱王 蘇格蘭震驚

【聯合報╱編譯陳世欽／報導】 2008.04.28 01:53 am

  
日本威士忌常被品酒人士認為不道地，還和英國釀的紅酒一樣成為各界調侃的對象。但今年日本威士忌卻在國際權威競賽拿下雙料冠軍，擊敗所有享譽全球數百年的蘇格蘭品牌，震驚品酒界。

星期泰晤士報27日報導，「威士忌雜誌（Whisky Magazine）」主辦的年度國際競賽中，日本余市（Yoichi）20年單一純麥威士忌被選為最佳單一純麥威士忌，擊敗數十種參賽品牌，包括去年奪冠的蘇格蘭斯開島（Isle of Skye）塔利斯科（Talisker）18年單一純麥威士忌。這是蘇格蘭威士忌首度丟掉單一純麥威士忌獎。

評審表示，每瓶售價150英鎊（約台幣9,000元）的余市20年單一純麥威士忌「巧妙融合蘇格蘭威士忌的煙燻味與甜黑醋栗的風味」，散發「爆炸性香氣」，入喉「留下濃郁綿長的芳香」。余市威士忌在日本北海道札幌附近釀造，是日本知名酒廠一甲（Nikka）旗下品牌。

在調和式威士忌方面，日本三得利「響（Suntory Hibiki）」獲評鑑為全球最優質的調和式威士忌。

這項評鑑結果震驚蘇格蘭，因為威士忌與風笛、肉餡羊肚、蘇格蘭裙同為蘇格蘭民族認同的具體象徵，如今竟輸給日本威士忌，有如一九七○年代法國頂級紅酒輸給美國加州紅酒。

評審指出，日本氣候多變化，有助於佳釀熟成，並造就香氣更濃郁、更純粹的威士忌。