父親節 給爸爸做個套餐吃(圖)

父親節如果沒有Montblanc手錶、LV領帶、BOSS皮鞋作禮物，也沒關係。因為有心最重要，相信親手做一頓飯給爸爸吃，會令他更開懷。
　  

DIY TIPS
    成本：「爸爸菜」成本比較保守。蟲草花海馬燉肉茸的成本約30元左右（蟲草花300元起/斤，海馬大約60~70元/斤），香醋田園蔬合約6元左右，蟹爪菇爆豬青柳約10元左右，心靈雞粥則在20元以內。
　　時間：湯先在紫砂電子燉鍋燉下，然後做雞粥，最後做一素一肉，時間抓緊些，兩個半鐘頭應該可以搞定。
    精華在於粥水，秘訣在於好瑤柱熬出來的清甜滋味，入心入肺；因為粥水隔過渣，所以分外細膩潤滑。看起來平凡無奇，卻甜美到讓人感動。
    材料：雞1/2隻，絲瓜1條、姜1塊、瑤柱2粒、米3兩，胡蘿蔔少量，6碗水（4人份）。
    1.把雞肉起骨，切成雞球（比雞片略厚），用鹽腌5分鐘，絲瓜切塊；

    2.水滾后把米和瑤柱倒入鍋中，煮40分鐘左右；



  3.把煮好的粥水隔渣，待用；

  　4.把薑片爆香，再把粥水倒進鍋中煮熱，把雞球、絲瓜、胡蘿蔔一起倒入鍋中，用慢火浸三四分鐘即
可。



   

父親節套餐
   

湯：蟲草花海馬燉肉茸

    陳師傅把這個湯叫做「爸爸湯」，因為海馬和蟲草花都有滋陰養肝和增強免疫力的功效，所以很適合中年 男性日常飲用。
    材料：蟲草花20克，海馬3~4隻、肉茸8~9兩、水約4碗（3~4人份）。
    做法：肉茸要提前把瘦肉蒸成餅，再把全部材料洗凈，入鍋燉2.5小時左右即可。
    購買事宜：蟲草花和海馬在一般的藥材店都可以買到，陳師傅之所以推薦蟲草花，是因為它既沒蟲草貴，也有一定功效,適合日常食用；至於海馬，注意要形狀完好和乾燥即可。


葷：蟹爪菇爆豬青柳

    西芹對上了年紀的人有降血壓的作用，而菇類則可疏通血管。
    材料：西芹3兩、蟹爪菇3兩、豬青柳3兩、鹽、糖、生粉（做芡）適量。
    做法：先依次把豬青柳、蟹爪菇、西芹各自用油爆香炒熟；然後用油把姜、蒜片爆香，把全部材料一起下鍋略炒幾下，下鹽、糖調味，再用生粉打個薄芡即可。
　　

素：香醋田園蔬

    木耳可降壓、香醋可以降脂、百合則有潤肺功效，是一個清潤健康的素菜。
    材料：櫻桃番茄2兩，鮮百合1兩，小青瓜2兩，黑木耳1兩，蔥白、醋、鹽、糖適量。
    做法：先把小番茄對開切半，鮮百合與木耳切片，青瓜切成塊；先將番茄用熱水浸熱；然後用少量油把蔥白爆香，再將全部材料下鍋一起炒，打芡汁，見熟即起鍋，香醋後下，拌均即可。
    提示：過節需花點心思，上碟后可以用筷子夾擺好食物，使菜看起來更漂亮。（文/吳婉虹 圖/梁子瑜）

蠻孝順的,你爸高興的開懷暢飲了啊

沒時間又太麻煩，明天包一桌既是哈