教你噴香酥脆的家常肉末小燒餅(組圖)

材料:
普通麵粉、80度左右的開水、肉沫(豬,羊,牛,火腿,煙肉都可以的)、蔥花,洋蔥末、鹽,胡椒粉、植物油適量。
第一:先和好燙麵麵糰,和自己耳垂軟硬差不多就好了.(這個比喻比較清楚吧,哈哈)


把肉沫稍微過一下熱鍋,放一點點油就不會沾鍋了！


把醒好的麵糰揉幾下，然後用擀麵杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均勻抹一曾植物油,我用的是橄欖油.


把肉沫均勻撒在麵皮上，並撒上鹽和胡椒粉。



均勻撒上蔥花和洋蔥沫，怎麼看著像個pizza了,呵呵~~~~~~


然後呢~~~~~把麵皮小心的捲起來,要卷緊一些。


用刀切成如圖所示:3個指頭寬的段。 平底鍋放一點油,如果是不沾鍋更好，油就可以少放些...把小餅餅排進去，煎好起鍋！

看著就好吃

請教:
1, 為什麼要用熱水? 冷水行嗎?
2, 用刀切了以後, 外面的一圈是什麼?

看不見圖哦

試著做一下！

原帖由 千里之外 於 2008-10-28 21:37 發表 [教你噴香酥脆的家常肉末小燒餅(組圖) - 美食天地 -  backchina.com]  
看不見圖哦

嘿嘿，千里，你也會犯點小錯，那不是一年前的帖子嗎？我本來也想參圖炮製，細瞧是老貼，只好自己琢磨。

原帖由 羽化成蝶 於 2008-10-29 23:36 發表 [教你噴香酥脆的家常肉末小燒餅(組圖) - 美食天地 -  backchina.com]  

嘿嘿，千里，你也會犯點小錯，那不是一年前的帖子嗎？我本來也想參圖炮製，細瞧是老貼，只好自己琢磨。

這不是隔著千萬里嘛，眼神不好

奇怪，你們都看的見圖片嗎？？我怎麼看不到的啊？？