教你做美味的腊味煲仔飯

　　想做個美味又可口的「煲仔飯」？那就一起來學習一下它的做法和技巧吧！

　　

　　
　　先來看一下成品，怎麼樣？很誘人吧，不用著急，接下來我們就來做這個香噴噴的腊味煲仔飯！



　　

　　洗完米就加少許油和水。

　　

　　放上爐灶處，邊煮邊用筷子攪米。放到一邊等它自己小火慢慢煮。


　　

　　接下來，是我們這次的腊味主角，就是一隻臘鴨腿和兩條臘腸啦。各人自己喜愛啦，放臘肉，臘腎都得。

　　

　　根據各人喜愛，放臘肉或臘腎。

　　

　　這個時候，飯就半生熟啦，可以把腊味放進去一齊煲。

　　

　　煮幾條鹽水菜心放一邊。

　　

　　蒜，喜歡就放不喜歡可以不放.蒜頭同大蒜一齊爆炒。不喜歡的人士可以改為蔥，或者不放。 邊炒邊加入醬油，糖，水，雞精，蚝油。

　　最後就變成一會兒淋到煲仔飯的裡頭的好味醬油啦。

　　

　　咦，飯和腊味都熟啦。放兩隻雞蛋下去。

　　

　　等蛋五成熟變成糖心蛋的時候，放入剛才的菜同醬油。 最後加入一些剁辣蘿蔔同津菜啊。顏色好看又鮮味。

　　

　　
　　這樣做出來的煲仔飯不焦，最好的辦法是先用大火煮開，等飯開始收水的時候（也就是開始冒氣泡的時候）把配料加進去，蓋上蓋子在煮個一分鐘，把火關到最小，過個幾分鐘把雞蛋下進去，關火，不要揭開蓋子等個半個小時就可以啦，這樣的飯很焦也很香，最好在自製一些醬油辣椒水，這樣比較有味道！

饞了，呵呵，那天空了，試試

我今天就試試，哈哈