肉炒茄絲

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　　原料：

　　茄子200克，瘦豬肉50克，植物油15克

　　輔料：

　　醬油、蔥、姜、鹽、蒜、味精各少許

　　做法：

　　1.將瘦豬肉洗凈，切成絲；茄子洗凈，去皮，切成絲。

　　2.蔥、姜洗凈，切成末；蒜剝皮洗凈后，拍碎。

　　3.將鍋置於火上，放油，油熱后入蔥、薑末煸炒，然後放肉絲煸炒，盛出。

　　4.再向鍋中倒入油，油熱后倒入茄子，加入鹽，倒入肉絲一起炒。

　　5.將熟時，加入醬油、蒜、味精，炒勻即成。

　　Tips：

　　含脂肪、碳水化合物、蛋白質、磷、鈣、鐵、維生素等營養物質，能促進寶寶生長發育，有利於預防貧血、小兒軟骨病。[/CENTER]