桂林小吃－炸歡喜

　　
　　[原料]
　　蛋42個，肉餡心650克，調料適量。
　　
　　[製法]
　　將蛋打散在熱鍋中淌成薄餅狀蛋皮，把餡心分6份包入蛋皮中，捲成長條形6條，放蒸籠中蒸熟，沾脆皮糊進熱油中炸，炸到外表皮脆，呈金黃色時，撈起瀝干油，切成段，堆砌進碟中上席。
　　
　　[特色]
　　工藝複雜，外表金黃，外脆里嫩，皮脆餡鮮，食客愛吃，故名歡喜。

短短兩行字，做起來可要麻煩了哦～～
不過名字真喜慶！^^

武漢有一種小吃叫「歡喜坨」，是武漢人過早常吃的一種小吃。

[C]歡喜坨[/C]
     歡喜蛇以糯米、麵粉、白糖、桂花、芝麻、食油為原料，經泡米、碾磨、吊漿、參某、搓地、包餡、滾芝麻油炸而成。蛇呈圓球狀，金黃的蛇殼上鑲嵌著顆顆白色麻仁，十分耀眼，里肉似蜂窩海綿，吃口松泡軟和，糍糯香酥。

看來偶的確是孤陋寡聞啊~~

ME 2~~  ^@^ 就知道吃。。。。。。。偶媽媽說滴~~~