冰鎮西瓜飲品度炎夏

冰鎮西瓜乳汁
    用料：

    溫開水500毫升，西瓜半個，白糖60克，淡乳50毫升。

　　製作方法：

　　1.取洗凈的西瓜半個，挖出瓜瓤放入消毒后的紗布袋中，擠壓榨汁；

　　2.將白糖、西瓜汁及淡乳依次倒入溫開水中，邊倒邊攪拌，使糖充分溶解；

　　3.最後加入冰塊即可飲用。淡乳遇西瓜汁后，蛋白質會結成絮狀物，此為正常現象。

    西瓜凍

　　西瓜1個（約2500克）,白糖250克,瓊脂125克,水2000毫升。

　　製作方法:

　　1.西瓜洗凈，切開，挖出瓜瓤，分裝數小碗內,瓊脂用溫水浸漬2小時；

　　2.鍋內加白糖、2000毫升水燒開，取出1250毫升糖水，晾涼入冰箱冰鎮，將其餘的糖水加入瓊脂熬化，用紗布過濾，分別裝入盛有西瓜瓤的小碗內，晾涼入冰箱冷藏室內。食用時，將冰鎮糖水澆在西瓜凍上即成。

　　西瓜皮凍

　　用料：

　　西瓜皮500克，瓊脂15克，白糖200克，薄荷葉2片，水600毫升。

　　製作方法：

　　1.將西瓜皮削去青皮，切成小方塊，放入開水鍋內煮3分鐘，撈出放入盤內；

　　2.鍋內加水500毫升，加白糖150克和瓊脂，用小火煮至瓊脂溶化，趁熱過濾，澆在西瓜皮塊上，晾涼待用；

　　3.將鍋內放入白糖50克，加入100毫升水和薄荷葉，上火煮沸，隨後冷卻待用。

　　此凍涼甜潤滑，清涼爽口，帶有薄荷的清香。

　　西瓜乳酪

　　用料：

　　西瓜瓤50克，白糖200克，罐頭菠蘿2片，牛奶250毫升，瓊脂10克。

　　製作方法：

　　1.將西瓜瓤、菠蘿切碎，分裝在幾隻小碗或酒杯內備用；

    2.瓊脂用水洗凈，泡軟；隨後放入乾淨鍋中加水200毫升，用小火煮至瓊脂溶化，加入牛奶、白糖，待白糖煮溶后，趁熱過濾，注入盛有菠蘿、西瓜的小碗或酒杯內，晾涼後放進冰箱冷藏室內冰鎮即成。

　　西瓜冰淇淋

　　用料:

　　牛奶冰淇淋250克，紅瓤西瓜1個（約1000克）。

　　製作方法:

　　1.將西瓜洗凈外皮，切成10小塊，每塊挖出頂部的部分瓜瓤，放入牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。

　　2.另外，也可選用紅瓤小西瓜，將外皮洗凈，切成兩半成碗狀，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋。

有創新,可以,口味一定不錯