生雞肉冷藏保鮮期比想像的要短，農業部：最多2天

雞肉是相當熱門的精瘦蛋白質(lean proteins)來源，無論是無骨雞胸肉、雞翅，或烤全雞，雞肉料理的風味均受到生雞肉品質與新鮮度影響，幾乎所有食品都有保質期，即使是最先進科技的冰箱也無法永遠保存易腐爛食品的新鮮度，Eat This, Not That!網站提供指南，教人如何分辨冰箱內生雞肉的好壞。<br />
生雞肉在冰箱可以放多久?<br />
據聯邦疾病防治中心(CDC)資訊，每年國內約100萬人因食用受污染的禽肉而生病，即使是最新鮮的生雞肉也經常被大量細菌感染，如曲狀桿菌(Campylobacter)、沙門氏桿菌(Salmonella)、產氣莢膜梭菌(Clostridium perfringens)。<br />
依據農業部的指南，一旦生禽肉放入標準溫度40°F以下的冰箱，最多可保存2日。