除夕家宴，分享一道吉祥菜，把「吉利」帶回家，寓意日子紅紅火火

荔枝蝦球這道美味是這兩年才開始流行的一種「網紅美食」，因為外表形似荔枝，因此也被取名為「荔枝蝦球」，一顆顆紅彤彤的外表，特別喜慶，也有「紅紅火火」的吉祥寓意，跟春節的喜慶氛圍非常相呼應，因此年夜飯增加這道菜上桌，也是讓人眼前一亮的，待客家宴啥的也特別有面子，大人小孩都特別愛吃，解饞好吃又營養。<br />
荔枝蝦球只是外表像荔枝而已，但它是用蝦仁、馬蹄、豬肉等配料切碎做成丸子，裹上脆花粒做成荔枝球的形狀，下鍋炸熟而成的，口感是外表香脆，裡面鮮香，也是別有一番風味哦，色香味俱全，寓意也很吉祥。除夕家宴，分享一道吉祥菜，把「吉利」帶回家，寓意日子紅紅火火。<br />
【荔枝蝦球】—寓意：紅紅火火、大吉大利<br />
準備食材：新鮮的大蝦、馬蹄、肥豬肉（帶點瘦肉也行）、脆花粒、澱粉。<br />
準備配料：鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、蔥姜水。<br />
詳細做法：<br />
1、蔥姜水是用蔥姜和水混合抓出汁水來，可以去腥增香的。脆花粒可以直接買現成的，也可以自己炸，用水、小麥粉、植物油和紅曲粉混合攪拌成的粉漿，裝入一個漏勺子里，將滴入的紅色粉漿放入油鍋里炸香脆定型，撈出即可。