紅茶海綿蛋糕

用料
主料雞蛋2個細砂糖50克低筋麵粉65克黃油10克牛奶40克紅茶包4克
輔料學廚六連模具1件
紅茶海綿蛋糕的做法
1.
牛奶放入奶鍋中，加熱至沸騰。烤箱170度預熱

2.
放入2個紅茶包，泡3分鐘

3.
然後將紅茶包捏干水份

4.
將牛奶紅茶液倒入黃油中

5.
加入捏干水份的紅茶末末，攪拌均勻，隔熱水加熱使黃油融化

6.
低筋麵粉提前過篩

7.
雞蛋打散，加入細砂糖

8.
打蛋盆隔溫水

9.
用打蛋器高速打發至濃稠

10.
然後將溫水盆拿走，繼續低速打發至低落的花紋不易消失即可

11.
倒入低筋麵粉

12.
翻拌均勻

13.
倒入牛奶紅茶液

14.
攪拌均勻

15.
然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入紙托中，九分滿即可

16.
稍微震動模具，震出氣泡，然後放入烤箱，170度28分鐘，我用的ACA烤箱，溫度偏高20度，所以烤箱溫度選擇的是150度

17.
出爐后立即脫模，晾涼密封保存