家常味---家常豆腐煲(組圖)

　　

　　用料：

　　豆腐3塊   小蔥2根   大蒜10克

　　調味料：

　　油適量   鹽1茶匙   糖1茶匙   生抽1湯匙   蚝油1茶匙   生粉1.5茶匙

　　做法：

　　1.鍋內放油，豆腐切塊入鍋，轉中小火慢煎。

　　2.兩面煎至金黃后盛出。

　　3.爆香蒜末。

　　4.沏入開水，調入適量鹽，糖，生抽，蚝油等。

　　

　　5.把煎好的豆腐塊回鍋，轉中大火燒制。

　　6.當鍋內的湯汁快要收干時，放入蔥段。

　　7.倒入芡汁。

　　8.大火收汁，即可出鍋。

　　

　　

　

　　1.煎豆腐最好是用不粘鍋，超級省事的，煎的還完整漂亮。

　　2.如果沒有不粘鍋，煎的時候就要注意不要經常地翻動，一面煎挺住了，再翻面煎。

　　

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