口水直流 圖揭老外最愛的中國街頭美味小吃(組圖)

　　

（轉）　　在去中國之前，以 為一路上吃素食不太可能，但去了才發現中國有那麼多適合素食者的美味街邊小吃。宜昌——這男人和他的機器是玉米天國給人間的饋贈。熟悉我的人都知道我喜歡 吃烤玉米，尤其喜歡吃烤的恰到好處焦香四溢的玉米。這男人的玉米有我要的一切，而且超出我的想象。

　　

　　街邊食物攤販們所賣的食物藝術感十足，製作起來手腳麻利，說是工程操作也不過分，讓人不敢相信。這些烹飪大師手中奇奇怪怪的烹飪用具做出了我在中國吃過的最好吃的食物，有了這種做好美味的敬業精神——做出來的食物絕對好吃。

　　

　　要說他在烤玉米，還不如說是在舞蹈——他不時地將神奇玉米烤爐中的玉米拿出來略微翻轉，有時將玉米翻面烤，有時將這個洞的玉米換到那個洞去。男人一刻不停地操作著眼前的烤爐，只為讓玉米在烤爐中得到完美加熱。然而，我不得不說，他最迷人的動作那還要屬遞上一根烤好的玉米。

　　

　　北京——我們管這男人叫可麗餅(煎餅)大師。男人將麵糊倒在一個小火加熱的轉盤上，麵糊就在轉盤的外側被加熱。做好后，男人用鏟子那麼一鏟，整個翻個面，填上一些生菜和脆脆的東西，加上你點的料，最後來上特製醬料那麼一裹!

　　

　　我們一伙人至少在他攤前站了10分鐘，盯著他表演。

　　

　　昆明——土豆天才。

　　

　　她小心翼翼地用長柄勺舀起一勺摻了新鮮蒔蘿的土豆麵糊，放進鍋里炸制後面餅從長柄勺里脫落，成了個完美的土豆碗，撒上一點辣椒粉。我們離開后沒有幾秒又回來了。

　　

　　

　　

　　昆明——沒爆開的爆米花。

　　

　　這男人買的是一些沒有完全爆開的爆米花，除了賣成品，他也當街製作。一開始我們路過他身邊還不知道賣的是什麼，突然我聽見一聲巨響，隨之而來的是撲鼻的香味。

　　

　　他用手轉著壺狀物，底下架著明火，就這樣坐在街邊賣他半爆的谷仁。這東西一吃就讓人上癮，嘗起來也和聞著一樣美味。

　　

　　

　　

　　陽朔——夾餅。

　　

　　我的餅夾了小蔥，眼前的這個男人拿來一塊現做的生麵糰，擀成型、塞了料、烤好，整個過程差不多隻用了3分鐘。

　　

　　在一面塗了紅紅的辣醬，頓時水汽蒸騰上來。他將做好的餅裝在一個紙袋裡遞到我手裡，我3秒就吞光了這個夾餅。

　　

　　元陽——麵條。別擔心來中國吃不上素食，吃素食最大的好處是不用在廁所待太久，有時想想實在是心懷感激，只要你見過這裡的廁所，你也會這麼想的。

　　

　　我在中國吃過不少麵條，老實說這東西不能算素食，因為鬼知道肉湯里加了什麼，但這女人做的麵條太好吃。麵條口感清新順口，麵湯可以說接近完美(不是很咸)加的配菜超級新鮮(就在菜場)。我們始終忘不了那天吃的這頓午餐，這麼好的一碗麵條只花了差不多50美分。

　　

　　元陽——哈尼族炸糕。她做的 炸糕和我以前吃到的中國炸糕不同。我敢說她用的原料並不是麵粉，而是米粉。炸糕外酥里嫩，吃了一碗辣口的麵條再吃這樣一份甜點再適合不過。離開后沒過幾秒 鍾我們又折回去了，對，這已經成了我們的慣有模式。這裡只是列舉出幾種特色街邊小吃，其實真正的數量遠不止這麼多，比如無數個夜晚我們徜徉在街頭享受炒 飯、串烤蔬菜、烤大茄上滿滿的大蒜……