7道美味極簡食譜 人懶也能做吃貨！（組圖）

　　原材料不夠？懶得做準備功課？新手零經驗恐怕做不來？有了這個菜單，麻麻再也不用擔心我們吃不到無添加的健康小點心，以及找各種理由不下廚啦。

　　

　　1. 黑糖蜜麻糬

　　用料：   

　　糯米粉80g 澄粉20g 水70ml 黑糖100g 麥芽糖20g

　　做法：   

　　1、粉類材料混合加水揉成麵糰 分成小份；

　　2、黑糖和麥芽糖加水熬成黑糖蜜晾涼備用；

　　3、燒水水沸後用手把小份的麵糰搓圓 中間用手指按一下成凹狀後放入鍋內煮熟；

　　4、撈出裝在碗內淋上黑糖蜜汁即可。

　　

　　2. 紅棗糕

　　僅用微波爐，製作時間只要十分鐘就可以完成的超級簡單又營養的紅棗糕。

　　用料: 紅棗7顆、麵粉適量、雞蛋一隻、牛奶大半碗、核桃少量

　　做法:   

　　1、牛奶放微波爐里低火加熱半分鐘；

　　2、麵粉倒碗里，熱牛奶倒進去，使命攪；

　　3、打一隻雞蛋進去，加白糖或蜂蜜，一點點油，一丁點兒鹽，攪；

　　4、紅棗摳掉核，撕成小塊，核桃捏碎，放進去繼續攪；  

　　5、把這碗東西倒進小飯盒裡，封保險膜，等二十分鐘；

　　6、放微波爐里，高火五分鐘。

　　

　　3. 棉花紙杯蛋糕 簡單的紙杯蛋糕，沒有太多華麗的裝飾，吃下去感覺像吃一塊棉花糖一樣……但吃完之後也有實在的飽腹感。家裡的人都超愛這款蛋糕。這個是6個紙杯分量。

　　用料：雞蛋3個 低筋麵粉55g 牛奶20ml 玉米油20g 糖60g

　　做法：  

　　1、雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里；

　　2、蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌；

　　3、之後將牛奶加入蛋黃漿裡面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態；

　　4、蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態；

　　5、先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻；

　　6、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的。

　　

　　4. 抹茶紅豆大福

　　大福，可愛又吉祥的名字，日本管糯米包餡的甜品叫大福，咱們叫糯米糰子，有各種各樣的口味。今天將就家裡的材料，做個抹茶豆沙味道的~ 以下是中等大小4個的分量

　　用料：  糯米粉50G 紅豆沙適量 白糖50g 水90g 抹茶粉一勺

　　做法：   

　　1、糯米粉，白糖，水，抹茶粉混合攪拌均勻；

　　2、蓋上保鮮膜微波爐高火2分鐘，去除攪拌成團；

　　3、均勻覆蓋玉米澱粉防止沾手，將糯米團分成四份；

　　4、壓成餅狀，中間裹住紅豆沙球，包嚴即可。

　　小貼士： 很多童鞋都說到粘手的問題，很正常，最簡單的處理方法就是手上多撒點分，最後團成團了再撒上粉防粘盤子。

　　

　　5. 雞蛋薄脆餅

　　用料：雞蛋一個 麵粉60克 黃油50克 糖粉50克

　　做法：   

　　1、黃油提前室溫軟化, 加入糖粉, 用電動打蛋器打勻；

　　2、在黃油糊中分三次加入打散的雞蛋, 每次都要混合均勻后再繼續操作；

　　3、將麵粉過篩后也加入蛋糊中, 攪拌均勻；

　　4、烤盤鋪烘焙紙, 用小勺盛出盡量大小一致的麵糊, 放到烤盤中, 注意保留間距；

　　5、烤盤入預熱到300F(160C)的烤箱中, 烤15分鐘即可。

　

　　

　　6. 黑芝麻糖 做法簡單，無需加油，香甜可口，酥中有脆，讓孩子解饞的同時也補充了營養。  

　　用料：   

　　黑芝麻200克 綿白糖130克

　　做法：1、將黑芝麻處理乾淨，備好白糖；

　　2、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；

　　3、鍋刷洗乾淨，用小火把鍋燒熱，倒入白糖；

　　4、轉微火將白糖慢慢化開，這時候糖會很快變色，熬一會，用鏟子舀起少許糖成一條線即可；

　　5、把芝麻立即倒進去，快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上；

　　6、把糖倒乾淨的菜板上；

　　7、用刀把糖快速向中間攏實，然後用刀背壓扁；

　　8、用擀麵杖快速將糖擀成薄片狀，再用刀切成小塊或條狀即可。

　　小貼士：

　　1、要保證芝麻的質量，應挑選新鮮、優質黑芝麻；  

　　2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可將芝麻放入細眼篩子或紗布袋裡用水沖洗乾淨；  

　　3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感會發苦。判斷炒熟的方法：炒出香味后，嘗一嘗是否有濃郁的芝麻香味，或用手將芝麻碾一下看看成色。

　　

　　7. 山楂糖雪球

　　用冰糖或白糖加入水融化成糖汁，淋入幾滴白醋，讓糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖結晶，包裹在山楂表面，猶如給山楂穿上一套漂亮的「雪衣」。

　　用料：山楂100克 冰糖50克，或白糖 涼白開50ML 白醋1/2湯匙

　　做法：

　　1、山楂100克用清水洗凈，控干水分；

　　2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；

　　3、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克；

　　4、倒入50ML涼白開；

　　5、開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）；

　　6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味）；

　　7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；

　　8、倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌（貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形）；

　　9、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌；

　　10、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象）；

　　11、取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得！

　　小貼士：做好的糖雪球，沒有了山楂濃烈的酸味，也沒有冰糖膩人的甜味，只是淡淡的酸甜味，吃起來更適口。