巧克力奇普餅乾：好吃到沒有朋友（組圖）

　　

　　

　　【食材】低筋麵粉200g、杏仁80g、巧克力豆100g、黃油110g、紅糖60g、鹽1g、雞蛋1個、小蘇打2g

　　【做法】

　　

　　1、準備好巧克力豆。

　　2、杏仁用用擀麵杖擀碎或用臼子搗碎。

　　3、準備好麵粉和小蘇打。

　　

　　4、將麵粉、小蘇打、巧克力豆與杏仁，攪拌均勻。

　　5、準備好紅糖。

　　6、準備好雞蛋。

　　

　　7、黃油室溫下軟化，加入紅糖與鹽，用打蛋器打發成輕盈的羽毛狀。

　　8、分三次加入雞蛋液進行打發，每次加雞蛋液后，都必須用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合后再加入新的雞蛋液。

　　9、在打發好的黃油里加入攪拌好的麵粉、小蘇打、杏仁和巧克力豆，用橡皮刮刀攪拌成沒有乾粉的餅乾麵糊。

　　

　　10、取一麵糊，上下均覆上保鮮膜，用擀麵杖擀平，用餅乾模具切出餅乾胚。

　　11、將切好的餅乾胚擺放在已鋪好錫紙的烤盤上。

　　12、將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤製表面金黃色，約12分鐘，冷卻后密封保藏。