自己在家做好吃的白菜餡餅，美了美了！（組圖）

　　

　　原料：肥廋豬肉餡（講究的可以自己剁，也可以買塊肉洗凈絞碎），白菜、蔥、姜、花椒、麵粉

　　做法：

　　

　　1、先和面，面和水的比例為2：1，要用溫水和面，將溫水一點點倒入面里，用筷子攪拌，直至成為小麵疙瘩，然後將面揉成球，蓋上潮濕乾淨的毛巾，讓面充分醒發，大約40分鐘左右即可

　　2、蔥姜切末

　　3、白菜切末

　　4、花椒加入熱水，放入微波爐 高火轉1分鐘泡5分鐘

　　5、 肉餡放入蔥、姜、鹽、少許生抽、老抽、雞蛋，料酒、香油一點點攪拌均勻

　　6、將白菜倒入肉餡兒中，不用攥水，這樣包出的餡餅餡兒特別嫩

　　7、準備好餡兒，將面再次揉勻，這次你會發現面已經很滋潤了

　　8、將面揉成長條，揪成包子大小的面劑子

　　9、 擀成大薄片

　　10、放入剛剛拌好的餡兒

　　

　　11、 用右手拇指固定左手轉麵皮，直至包成大包子

　　12、鍋做熱，放入少許油，將剛才包好的包子壓扁，成餡餅

　　13、烙成兩面金黃，也可以用電餅鐺烙

　　

　　14、再拌個糖拌西紅柿小蔥拌豆腐，熬一鍋棒子麵粥，齊了！

一會去做去，好吃呀。