干豆角炒鴨鎖骨，你試過這樣的做法嗎？ （組圖）

　作者：碧芝


　

　　活著的時候無論誰都無法脫離這個世界，

　　所以這一瞬間就是我們活著、學習、關心、分享、祝福，

　　還有去愛的時刻。

　　所以每一次用餐，要好好吃，認真對待食物，盡情享受過程。

　　

　　【干豆角炒鴨鎖骨】

　　食材：干豆角、蒜仔、青紅辣椒、豆瓣醬、鹵鴨鎖骨、姜；

　　步驟：

　　1、干豆角用溫水泡發，洗凈，切成寸段（可事先嘗嘗鹹淡）；

　　2、大蒜仔切末；生薑切細絲；青紅椒去蒂洗凈，切斜條；

　　3、事先鹵好的鴨鎖骨斬成小塊；

　　4、坐鍋熱油，入豆瓣醬炒出紅油，入蒜末、薑絲爆出香味；倒入青紅椒，炒出辣味；入干豆角，加少量鹽，略翻炒；倒入鴨鎖骨，放少量鹽、生抽、老抽，沿著鍋邊淋少許高湯或溫水，翻炒到湯汁基本收干，即可起鍋裝盤。

　　

　　

　　H7N9因為雅安地震，被放在了一邊，但數字在小步上升；

　　儘管禽流感來了，我還是雞鴨照吃不誤，只要遠離活禽市場，

　　雞鴨煮熟，問題還是不大的。

　　鹵鴨鎖骨除了單獨啃，這樣辣炒一下，也別有一番風味。

　　在我的眼裡，下飯菜，「辣」是第一要務。

　　有時看看以前的博文，辣的炒法如此雷同，實在沒有新意。