我國攻關地溝油鑒別法 食用油國標被指漏洞大

2011年09月19日04:36京華時報

[導讀]按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局等部門共同研究制定了「地溝油」檢驗方法論證方案，對相關技術機構研發的檢驗方法進行論證。
10個地溝油樣品8個檢驗合格 現行食用植物油國標漏洞過大

我國正全力研究地溝油檢驗方法

本報訊 記者從衛生部獲悉，按照國務院食品安全委員會辦公室的統一部署，衛生部正全力組織科研攻關研究鑒別「地溝油」檢驗方法。



地溝油產銷6大環節曝光 通過糧油公司流向餐桌
來源：所屬欄目：
7個部門合力攻關

按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局，以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了「地溝油」檢驗方法論證方案，並組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，對相關技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。

據了解，「地溝油」檢驗具有很高的技術難度，國內外尚未建立科學可行的「地溝油」檢驗方法，檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。

現行國標漏洞很大

業內專家指出，目前在對「地溝油」的監管方面存在漏洞，讓「地溝油」很容易矇混過關。以現行的國家強制性標準2716-2005《食用植物油衛生標準》為例，按照國標，食用油檢驗通常都是檢驗酸價、苯並芘、農藥殘留等9項指標。而如果僅檢驗這9項，「地溝油」也可能合格。比如，警方日前在浙江寧海查獲了大量「地溝油」並送檢，按照現行的國標檢驗，送檢的10個樣品中，只有兩個樣品不合格。

北京市食品安全監控中心研發室主任黃華介紹，「『地溝油』生產者會根據《食用植物油衛生標準》，在加工過程中添加火鹼之類的東西，消除『地溝油』的酸價，把不合格的指標掩蓋住」。

已摸索出指標體系

據了解，目前，北京市食品安全監控中心在篩查了「地溝油」可能涉及的80多個技術檢驗項目后，已經找到了包括多環芳烴、膽固醇、電導率和特定基因組成等4類能夠排查「地溝油」的有效指標，初步建立了「地溝油」檢驗的指標體系。

上文中提到的用國家標準「檢驗合格」的「地溝油」樣品，根據這4類指標檢驗，竟然查出10多種致癌物質。（綜合新華社、央視）

又是治國白痴的緣故

地溝油危害巨大，應該引起高度重視，趕快攻破鑒別地溝油的方法。